La autora neoyorquina de origen puertorriqueño Alicia Kennedy envía semanalmente a más de 28 000 suscriptores el boletín homónimo From the Desk of Alicia Kennedy, en el que habla sobre temas relacionados con la alimentación, la cultura y el consumo de carne, entre otros.
Y ahora, la editorial Col&Col publica Desde mi escritorio, una recopilación de sus mejores ensayos publicados entre 2020 y 2023, además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados traducidas al español, un volumen que estrena la nueva colección de esta editorial, Hojas de Col, que reflexiona en torno al acto de comer con una serie de ensayos breves que abordan la gastronomía desde diferentes perspectivas de la mano de nombres consagrados y nuevas voces.
Este primer volumen reúne los mejores textos en los que aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos. El futuro de la alimentación, el consumo de carne, la relación de los medios de comunicación y con los negocios gastronómicos, la figura de los cocineros y cocineras, la cocina doméstica o la vertiente más emocional del comer son algunas de las puntas de iceberg que transita Kennedy en este título.
“A través de la comida puedo conocerme y resulta emocionante ver mis artículos reunidos en un mismo espacio, donde podrán estarse quietos por un tiempo. Es ilusionante tener esta colección de ensayos disponible en español”, explica Alicia Kennedy, autora también del reciente No Meat Required: The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating —No se necesita carne: Historia cultural y futuro culinario de la alimentación vegetal— (Bacon Press), quien, además, alberga la esperanza de que la gastronomía ocupe en la producción literaria el puesto que merece y que aumente el número de traducciones de obras sobre el tema.
Título: Desde mi escritorio | Autora: Alicia Kennedy | Editorial: Col&Col | Fecha de salida: 13/09/2023 | ISBN: 978-84-19483-17-1 | Traductora: Rosa Llopis Lanuza | 110 x 180 mm | 119 páginas | Tapa blanda | Precio: 12,95 euros
