Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensaladilla de coliflor, una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket, empresa especializada en la producción de brasicas.
Ensaladilla de coliflor, atún y pimiento rojo
INGREDIENTES
- ½ coliflor
- ½ pimiento rojo
- 2 huevos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
- 4 cucharadas de mayonesa
ELABORACIÓN
Picamos muy finos los arbolitos de la coliflor, los ponemos en una olla cubiertos de agua con un poco de sal y cocemos unos 10 minutos.
Sacamos del fuego, escurrimos y enfriamos con agua fría. Reservamos.
Cocemos los huevos y los dejamos enfriar.
Picamos muy fino el pimiento rojo, los huevos cocidos y las aceitunas sin hueso.
Escurrimos y desmigamos el atún.
En un bol grande o ensaladera mezclamos la coliflor con el pimiento, los huevos, las aceitunas y el atún, le añadimos la mayonesa y sal al gusto y mezclamos todo bien. Guardamos en la nevera para que se enfríe.
Servimos con la ayuda de un aro de cocina, espolvoreando un poco de yema rallada y colocando encima unos arbolitos de coliflor como decoración.
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