Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estas Espinacas con arroz sobrante, huevo revuelto y bacon.
Espinacas con arroz sobrante, huevo revuelto y bacon
INGREDIENTES
- Arroz blanco ya cocido que nos haya sobrado de un plato anterior
- 1 bote de espinacas en conserva
- 1 ajo picado
- 1 huevo
- Bacon en taquitos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Batimos el huevo y en una sartén lo cuajamos tipo revuelto y luego lo cortamos con una tijera o cuchillo en trocitos más pequeños. Reservamos
En otra sartén amplia con aceite de oliva sofreímos despacio el ajo picado con los taquitos de bacon. Luego añadimos las espinacas previamente escurridas y rehogamos todo junto un parde minutos.
Agregamos el arroz, mezclamos todo, añadimos el huevo, salpimentamos, cocinamos todo junto durante otros 2 o 3 minutos, y listo para servir.
