Del 19 al 21 de octubre se está celebrando en el Pabellón de La Pipa, de la Casa de Campo madrileña Millesime Madrid, una tradicional cita social-culinaria dirigida al mundo empresarial que reúne a más de 40 chefs, consagrados profesionales y jóvenes promesas, reunidos durante tres días en torno a un espectacular montaje escénico, por […]
Del 19 al 21 de octubre se está celebrando en el Pabellón de La Pipa, de la Casa de Campo madrileña Millesime Madrid, una tradicional cita social-culinaria dirigida al mundo empresarial que reúne a más de 40 chefs, consagrados profesionales y jóvenes promesas, reunidos durante tres días en torno a un espectacular montaje escénico, por el que a lo largo de sus tres jornadas pasarán más de 5.000 personas entre empresarios, personalidades, bodegueros y periodistas nacionales e internacionales.
La V edición de Millesime Madrid tiene como Comunidad invitada este año a Euskadi, de la mano de Martín Berasategui, quien definía la oportunidad de poder acompañar a los cocineros vascos como “una de las cosas más importantes de mi vida”.
El certamen está desarrollando, además, todo un despliegue de demostraciones de tapas, con un total de 16 Show Cooking, cocina en directo, talleres y catas, exhibiciones de productos gourmet, etc.
Y para los almuerzos…los mejores chefs del momento
Para elaborar los almuerzos, tres equipos de chefs de primer orden, plagados de estrellas Michelín y soles Repsol, actuando junto a los mejores jefes de sala, sumilleres y barmans del país, para cubrir a 1500 asistentes diarios y servir almuerzos a 800 comensales.
El llamado ‘Equipo A’ está formado nada menos que por Rubén Trincado (Mirador de Ulia, San Sebastián) con una estrella Michelín y dos soles Repsol, Julio Fernández Quintero (Abantal, Sevilla), con una estrella Michelín y un sol Repsol y Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid), con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol.
El ‘Equipo B’ lo forman Pepe Solla (Restaurante Solla, Pontevedra), una estrella Michelín y dos soles Repsol, Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona), tres estrellas Michelín y tres soles Repsol y Pepe Rodríguez Rey (El Bohío, Illescas, Toledo), una estrella Michelín y dos soles Repsol.
Y finalmente, el ‘Equipo C’, formado por Nacho Manzano (Casa Marcial, Arriondas, Asturias), dos estrellas Michelín y dos soles Repsol y Paco Morales (Restaurante Paco Morales, Bocairent, Valencia), una estrella Michelín y un sol Repsol, Paco Pérez (Miramar de Llanca, Girona), dos estrellas Michelín y un sol Repsol