El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
De hecho, el aperitivo o tapeo de ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.
Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estos Hojaldritos de espinacas y queso de cabra, elaborados en base a una receta ofrecida por Florette.
Hojaldritos de espinacas y queso de cabra
INGREDIENTES
- 1 masa de hojaldre
- 1 bolsa de espinacas
- 200 g de queso de cabra
- 50 g de nueces
- 400 ml de nata para cocinar
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo blanco
ELABORACIÓN
Picamos las nueces y, junto a las espinacas, las disponemos en una sartén con aceite de oliva, las salpimentamos y rehogamos durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el queso de cabra troceado y la nata para cocinar. Removemos la mezcla y dejamos reducir ligeramente.
Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos tres cuartas partes de la superficie con la mezcla anterior. Enrollamos la masa y cortamos el rulo en trozos de unos 6 cm aproximadamente.
Con ayuda del mango de una cuchara damos forma a los hojaldres presionando su superficie, luego los pintamos con huevo y los colocamos en una bandeja apta para horno.
Horneamos los hojaldres a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente y, finalmente, los espolvoreamos con las semillas de sésamo.
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