60 restaurantes entre Madrid y Barcelona se suman, desde mañana viernes 16 y hasta el próximo 25 de octubre a la Japan Restaurant Week, una iniciativa con un hilo conductor común en todos los establecimientos participantes: el refinamiento y la sencillez de la gastronomía japonesa.
Organizada por Atrápalo, la Japan Restaurant Week quiere ser un evento que actúe como puente de unión entre la cultura occidental y la nipona democratizando el acceso a la gastronomía japonesa de calidad. Por ello, durante estos diez días los usuarios de esta web de ocio podrán reservar menús de 15 y 25 euros, dependiendo de la tipología del restaurante, diseñados en exclusiva para la ocasión. Un precio inferior al que normalmente ofrecen este tipo de establecimientos.
Algunas de las propuestas para estos diez días de cocina japonesa: Yakinasu (berenjena asada con jamón, salsa de soja y huevas de aceite de oliva), Ensalada de algas y tofu (tofu blando, alga wakame, cebolla tierna, zanahoria y salsa de soja), Tempura uramaki con láminas de bonito y vinagre de cítricos, Red maki (Rollo de atún, salmón, aguacate y huevas de pez volador), Yakitori de pollo acompañado de arroz, Matsuri Roll (rollo de aguacate y atún con salsa de jalapeños y crujiente de arroz), entre otras.
Refinamiento y sencillez son las principales características de la gastronomía nipona, reflejo de una cultura milenaria. El gran interés que despierta en el mundo occidental propició la apertura de estos restaurantes especializados hace más de 35 años, gracias a las cuales podemos acercarnos a esta cultura y tradición.
El panorama culinario español se ha visto modificado en los últimos años debido a la gran acogida de los restaurantes japoneses, muchos de ellos con gran prestigio a nivel internacional. Los mejores chefs de cocina japonesa en España diseñan sus platos siempre en busca de la perfección, el detalle y la exquisitez, reflejo de una cultura con más de dos mil años de vida.
Restaurantes en Madrid
En las últimas ediciones los restaurantes más reservados en Madrid han sido Ginza, 99 Sushi Bar, Banzai Recoletos y, en mayo, la última edición, se sumó a la lista Nipon Taro. En esta VI edición participan:
- Ikki
- Luxury
- Matcha
- Miss Sushi (Av Brasil)
- Miss Sushi Pozuelo
- Miss Sushi Santa Ana
- Mütsu
- Nagoya (Clara del Rey)
- Nagoya (Trafalgar)
- Nipon Taro
- Sumo San (Nuevos Ministerios)
- Tokyo – Casa Min
- Yoshi Sushi & Japanese Grill
- 19 Sushi Bar
- 99 Sushi Bar
- Artisan Furansu Kitchen
- Banzai (Espíritu Santo y Recoletos)
- Ginza
- Hikari Sushi Bar
- Txa Tei
- Yamate I
- Ayala Japón
- Casa Sushi
- Himawari
Restaurantes en Barcelona
En el caso de Barcelona, Ikibana Paral·lel, The Tatami Room e Iki Barcelona han sido los más demandados. En esta VI edición participan:
- Ikibana Paral lel
- Yubari
- Ají
- The Tatami Room
- On Sushi
- Shibui
- Sushi & Cake
- Takenori Mito Daruma
- Taverna Miu
- Big Fish
- Hisako
- Ikibana Born
- Koryo
- Kynoto Sushi Bar
- Doble Zer00 (Born)
- Hana Bishi
- Kaguya-Hime Bcn
- Koku Kitchen
- Jap Thai
- Minato
- Doble Zer00 (Maresme)
- Sakura-Ya
- Izakaya Taverna Japones (Sabadell, Sant Cugat, Terrassa y Vilanova)
- Midori Ya
- Tomoe
- Yoshinoya 8
- Miss Sushi (Aribau y Illa)
- Oishi
- Ukai
- Yokomo
- Sushibo (Casanova)
