La ciudad alicantina de Orihuela será la sede de la primera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, que se tendrá lugar los días 20 y 21 del próximo mes de noviembre.
Un nuevo certamen, el Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, en el que podrán participar todos los cocineros y cocineras en activo de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia que deseen presentar sus mejores propuestas —que deben ofrecer en sus propios establecimientos— con este tipo de formato culinario, y que ya pueden formalizar su inscripción a través de esta dirección.
Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana
La competición entre los chefs participantes de la Comunidad Valenciana se llevará a cabo durante dos días, el 20 y 21 de noviembre próximo, mediante el formato de showcooking o elaboración de las tapas en directo ante el jurado, y contará con dos sedes en sendos lugares emblemáticos de la ciudad de Orihuela: el Casino de Orihuela, donde se desarrollará la competición, y el hotel Sercotel Palacio de Tudemir, en el que se celebrará la comida o cena de cierre del campeonato y entrega de galardones.
Cada una de las sesiones de competición contarán con un jurado compuesto por cinco profesionales de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, venidos de fuera de la Comunidad Valenciana, quienes tendrán la misión de valorar las propuestas culinarias en base a criterios como:
- Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos)
- Viabilidad del pincho en el contexto de servicio de un bar de pintxos (20 puntos)
- Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pintxo (15 puntos)
- Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (15 puntos)
El objetivo de esta nueva iniciativa es visibilizar el trabajo de la hostelería, promocionar la oferta gastronómica local y dar a conocer la variedad de los productos de la región. Los participantes podrán ganar premios valorados en más de 3000 euros en productos de las empresas patrocinadoras y colaboradoras del evento.
