Fundada en Madrid en 1894, es mucho más que su tradicional chocolate con churros. Su historia está estrechamente ligada a la cultura y a la vida social madrileña, convirtiéndose en un lugar de encuentro para distintas generaciones.
Es la icónica Chocolatería San Ginés, que ahora inicia una nueva etapa en Sevilla, una ciudad con la que comparte su vínculo con la historia, la gastronomía y las tradiciones, y “donde la cultura se vive en sus calles, sus establecimientos y esas pequeñas costumbres que pasan de padres a hijos. Dos historias diferentes que comparten una misma esencia: la capacidad de convertir momentos cotidianos en recuerdos que perduran siempre”, explican desde la marca.
San Ginés abre en Sevilla
Una apertura en un enclave también con historia, la calle Álvarez Quintero 10, junto a la Plaza del Salvador, en pleno casco histórico de la ciudad, que se suma no solo a los numerosos locales en España, entre los que destacan Madrid, Marbella o Logroño, sino también internacionales en mercados como Portugal, Estados Unidos y, más recientemente, Filipinas.
Y aunque el chocolate con churros y las porras elaboradas al momento son sus especialidades más reconocidas, la propuesta gastronómica de San Ginés abarca también otras elaboraciones que amplían su oferta, entre las que destacan las delicias de chocolate, trufas, tabletas, especialidades de alta chocolatería y repostería artesanal.
Una carta con la que se quiere trasladar a Sevilla una experiencia en la que la gastronomía se convierte también en una oportunidad para reunirse, conversar y compartir.
Un poco de historia
El local original de Madrid —en el céntrico Pasadizo de San Ginés, entre la calle Arenal y la calle Mayor, muy cerca de la Puerta del Sol y la Plaza Mayor— se construyó en 1890 para que fuera un mesón y una hospedería, pero en 1894 se convirtió en establecimiento para la elaboración de churros con la técnica tradicional llamada ‘a hombro’. Durante el período de la Segunda República, debido a su ubicación entre pasadizos, se rebautizó popularmente con ‘La Escondida’.
Desde entonces ha mantenido una estrecha relación con la vida cultural y social de Madrid. Su popularidad creció entre quienes acudían a disfrutar de un chocolate con churros a la salida de los teatros, convirtiéndose en un punto de encuentro donde prolongar la noche y compartir conversaciones. Su vínculo con la literatura también forma parte de su legado. Ramón María del Valle-Inclán evocó el ambiente de las chocolaterías madrileñas en Luces de Bohemia, a través de la conocida Buñolería Modernista. A lo largo de su trayectoria, sus mesas han reunido a artistas, personalidades conocidas, familias y viajeros de diferentes generaciones y procedencias.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
La histórica Chocolatería San Ginés de Madrid, fundada en 1894, expande su legado con la apertura de un nuevo local en el casco histórico de Sevilla, concretamente en la calle Álvarez Quintero. Esta inauguración se suma a sus establecimientos en otras ciudades españolas e internacionales, como Estados Unidos o Filipinas. El nuevo espacio ofrecerá sus tradicionales churros y porras hechos al momento, además de una carta ampliada con alta chocolatería y repostería artesanal para dinamizar los encuentros sociales de la ciudad.
