Factores perturbadores como los fenómenos climáticos, la volatilidad en los mercados internacionales y unos costes cada vez más elevados están afectando a los márgenes comerciales del sector del café, el té y el cacao, haciendo que se enfrente a uno de sus ejercicios más complicados.
Al menos así lo asegura un reciente análisis de Iberinform —compañía especializada en información comercial, financiera, de marketing y gestión de riesgos—, especificando que “la previsión de un fenómeno de El Niño extremadamente elevado durante el otoño-invierno de 2026-2027 supone un alto riesgo para los productores, especialmente en países como Brasil y Colombia. Otras zonas clave, como África occidental, han sufrido recientemente desequilibrios climáticos que reducen las cosechas y encarecen los costes de producción”.
El sector del café, té y cacao
El análisis indica que las empresas españolas también sufren las consecuencias de esta situación global. De acuerdo con los datos de la herramienta propia de esta compañía, Insight View, el 23 % de las compañías de este sector se encuentra en un nivel máximo o elevado de impago. Se trata, además, de un sector que muestra una fuerte atomización: el 70 % del tejido está compuesto por microempresas y el 22 % por pequeñas empresas. Tan sólo un 2 % son grandes empresas.
En cuanto a la distribución geográfica de este riesgo de impago, los mayoristas de café, té y cacao se concentran en las provincias de Barcelona (18 %), Madrid (16 %), Alicante (8 %), Murcia (6 %) y Valencia (6 %). Teniendo en cuenta los territorios cuyo peso representa al menos el 3 % del sector, el ratio de empresas en riesgo máximo o elevado de incumplir sus pagos está por encima de la media en Santa Cruz de Tenerife (45 %), Madrid (29 %), Barcelona (28%), Málaga (28 %) y Sevilla (27%). Los mejores ratios se registran en Baleares (10 %), Murcia (13 %), Valencia y Las Palmas (17 %) y Alicante (19 %).
“La antigüedad es un factor relevante en el riesgo de crédito del sector. Las empresas más jóvenes, es decir, las que se han creado en la última década, son las que presentan niveles más altos de impago, con el 34 %”, explican desde Iberinform, añadiendo que “este porcentaje cae sensiblemente, hasta el 13 %, entre las empresas entre los 11 y los 25 años y al 10 % entre las de más de 25 años”.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El sector de café, té y cacao enfrenta una grave crisis por factores climáticos (como el fenómeno de El Niño) y el alza de costes. Según Iberinform, esto afecta severamente los márgenes comerciales de las empresas. En España, el 23 % de las compañías del sector corre un riesgo alto o máximo de impago, afectando principalmente a microempresas y pequeñas empresas, que constituyen el 92 % del tejido empresarial. El riesgo es mayor en regiones como Tenerife y Madrid, y se concentra especialmente en las empresas creadas en la última década.
