Las empresas españolas de proteína sostenible —alimentos innovadores de origen animal o vegetal que garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición de la población, como los alimentos plant-based, la carne cultivada o los obtenidos a partir de la fermentación de proteínas—recaudaron en 2022 un total de 42,91 millones de euros frente a los 28 millones de euros de 2021.

Es una de las principales conclusiones que se extraen de un estudio realizado por The Good Food Institute —organización internacional sin ánimo de lucro que ayuda a construir un sistema alimentario más sostenible, seguro y justo mediante la transformación de la producción de carne— para cuantificar esta actividad inversora, que recoge que con una valoración de 33,30 millones de euros España destaca especialmente por su inversión en alimentos plant-based, es decir, en productos de origen vegetal y comparado con el año pasado, este sector ha incrementado un 46 %.

No obstante, lo que más destaca por su considerable aumento, y aunque la financiación total no sea tan considerable como la anterior, es el incremento que se ha producido en el sector de la carne cultivada, que ha pasado de 2,26 millones de euros a 5,58 millones de euros (+147 %), y en el de la fermentación, que ha pasado de 2,03 millones de euros a 4, 06 millones de euros (+99.5 %).

Inversión en proteínas sostenibles

A nivel europeo, las empresas recaudaron en 2022 un total de 579 millones de euros (622 millones de dólares), casi un 24 % más que en 2021, aunque no todos los países han invertido en las proteínas sostenibles de la misma manera:

  • Alimentos plant-based. En 2022 este sector obtuvo un aumento del 15 % en las operaciones de capital riesgo, lo que ha llevado a un total de 284 millones de euros, con Francia al frente con una cifra récord de 92 millones de euros frente a los apenas 2,8 millones de euros de 2021.
  • Carne cultivada. Las empresas europeas que utilizan cultivadores para producir carne de forma más sostenible han visto aumentar sus inversiones en un 30 % hasta los 120 millones de euros, lo que supone más de la mitad del total recaudado por las empresas europeas de carne cultivada entre 2016 y 2021. Con una recaudación total de 51,11 millones de euros en 2022, son las empresas británicas las que dominaron la inversión europea en carne cultivada.
  • Proteínas de fermentación. La inversión en empresas europeas que utilizan microbios como la levadura para producir carne, huevos y productos lácteos se disparó un 37 % hasta alcanzar los 175 millones de euros (188 millones de dólares) en 2022. Aunque las empresas británicas y alemanas son las que más invierten en este sector, Escandinavia se está convirtiendo en una región óptima para potenciar la fermentación, con inversiones que han triplicado hasta alcanzar los 30 millones de euros y fondos captados que han duplicado hasta alcanzar los 24 millones de euros.

 

Resumen
La inversión en proteínas sostenibles en España, cada vez mayor
Título
La inversión en proteínas sostenibles en España, cada vez mayor
Descripción
Las empresas españolas de proteína sostenible —alimentos innovadores de origen animal o vegetal que garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición de la población, como los alimentos plant-based, la carne cultivada o los obtenidos a partir de la fermentación de proteínas—recaudaron en 2022 un total de 42,91 millones de euros frente a los 28 millones de euros de 2021.
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