La variedad tempranillo se ha convertido en la uva de vinificación más plantada en España, con 202.917 hectáreas y, por primera vez, desbanca a la variedad airén, que hasta el año anterior era la predominante. En total, la superficie plantada de estas dos variedades destaca muy por encima de las demás, ya que suman entre ambas más del 41 %.
Así se recoge en el Informe sobre las autorizaciones concedidas en 2021 y el potencial de producción vitícola a 31 de julio de 2021 publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un potencial que sumaba en total 981.120 hectáreas, un 0,8 % menos que en la misma fecha de la campaña anterior.
La primera parte de este documento —que se realiza en base a la información recibida de las comunidades autónomas correspondiente a la campaña vitivinícola 2020/2021— presenta la información completa sobre el resultado de la concesión de autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo, para replantaciones y para conversiones de los antiguos derechos de replantación en el año 2021 y recoge que en 2021 se concedieron autorizaciones para 945 hectáreas de nuevas plantaciones, para 15.363 hectáreas para replantación y para 1.826 hectáreas como conversión de derechos de replantación.
La segunda parte reúne información exhaustiva y completa sobre el potencial productivo vitícola a 31 de julio de 2021: su composición y evolución, distribución de la superficie plantada de viñedo por destino de producción y por variedades, plantaciones realizadas y distribución de las explotaciones de viñedo. A 31 de julio de 2021, el potencial de producción vitícola sumaba 981.120 hectáreas, un 0,8 % menos que en la misma fecha de la campaña anterior, y la superficie plantada de viñedo alcanzaba las 945.578 hectáreas, un 0,1 % más que en la misma fecha de la campaña anterior. El potencial de producción vitícola se compone de la superficie plantada de viñedo, que representa el 96 % del mismo, y de los derechos y autorizaciones sin ejercer. De este segundo componente, los derechos de replantación vigentes se redujeron a 6.863 hectáreas y las autorizaciones sin ejecutar ascendieron hasta las 28.680 hectáreas.
La tempranillo desbanca a la airén
El Informe recoge también información adicional de caracterización del sector, entre la que destaca:
- El número de explotaciones continúa en descenso, actualmente 550.429, mientras que la superficie media por explotación se incrementa.
- El 69 % de las explotaciones tiene menos de media hectárea. Pese a ser las más numerosas, este tipo de explotaciones suman en conjunto el 6% de la superficie de viñedo. Por el contrario, apenas el 4% de las explotaciones cuenta con más de 10 hectáreas pero en ellas se suma el 59% de la superficie de viñedo.
- El 52 % de la superficie de uva de vinificación plantada lo es de variedades tintas, y el 48% de blancas, un dato coincidente con las dos campañas anteriores.
- La variedad airén, que hasta el año anterior era la predominante, desciende en su superficie plantada, que se sitúa en 200.084 hectáreas.
- La superficie plantada de tempranillo y airén destaca muy por encima de las demás variedades, y suman entre ambas más del 41 % del total.
- Las variedades que más se han plantado desde el año 2000 han sido tempranillo y garnacha tintorera, seguidas de verdejo y syrah. Por el contrario, airén, bobal y monastrell son las que más han disminuido.
