Los turistas, ya sean internacionales o locales, han vuelto, y con ellos las reservas de los restaurantes, que se han incrementado nada menos que un 27% con respecto a 2019, alcanzando ya los niveles de antes de la pandemia.
Según datos internos (abril 2022) de la app de reservas de restaurantes TheFork, entre marzo de 2019 y marzo de este año el volumen de reservas turísticas internacionales se ha incrementado un 71 %, en gran medida gracias a la apertura de nuevos países tras las restricciones por la pandemia, lo que ha generado un aumento del número de reservas internacionales, especialmente desde el Reino Unido y Alemania.
En concreto, en el mes de marzo de este año, Reino Unido ha sido el país que ha generado el mayor número de reservas en el extranjero (18 %), mientras que España es el país donde más reservan los clientes del extranjero, según una encuesta realizada entre más de cien restaurantes para el verano 2022 que indica que el 24 % de las reservas turísticas internacionales se hacen en España.
Buenas previsiones para este verano
En cuanto a las perspectivas del sector, según esta misma encuesta:
- Este verano el 86,17 % de los usuarios tiene pensado irse de vacaciones, la mayoría de ellos en pareja o en familia, mientras que el 13,83 % se quedará en casa.
- El 48,57 % de los que se tomarán unos días de descanso estará en su destino entre una y dos semanas.
- Una de cada tres personas viajará fuera de España, el 67,6 % a países de Europa como Francia, Italia o Portugal.
- Respecto a la razón por la que eligen estos destinos y no otros, principalmente es por la gastronomía, ya que un 46,97 % busca que su ciudad de vacaciones sea un referente en este ámbito y que tenga buenos restaurantes.
- En cuanto a las previsiones por parte de los propios restaurantes, un 43,22 % espera tener más de un 70 % de ocupación en sus establecimientos esta temporada, algo que se empieza a notar ya, debido a que con la pandemia los clientes suelen reservar con más antelación.
