Los madrileños consumieron el pasado año 2012 más de 4,6 millones de kilogramos de dulces navideños —roscones, mantecados, mazapanes, turrones y otros dulces típicos— lo que supuso unas ventas por valor de 40,66 millones de euros, unas cifras que se esperan superar en la actual campaña, en la que se prevé un crecimiento del 2% […]
Los madrileños consumieron el pasado año 2012 más de 4,6 millones de kilogramos de dulces navideños —roscones, mantecados, mazapanes, turrones y otros dulces típicos— lo que supuso unas ventas por valor de 40,66 millones de euros, unas cifras que se esperan superar en la actual campaña, en la que se prevé un crecimiento del 2% de las ventas.
En concreto, a lo largo de las pasadas navidades en la Comunidad de Madrid se consumieron 1,5 millones de roscones, 1,10 millones de kilos de mantecados y polvorones, 1,25 millones de kilos de turrón y 0,2 millones de kilos de mazapán, tanto industriales como de obradores e industrias artesanales. El gasto por persona de los madrileños fue de 6,77 euros, con un consumo individual de más de tres cuartos de kilo (0,760 kilos).
El perfil mayoritario de los productores y comercializadores de este tipo de productos es el de pequeñas o medianas empresas englobadas en el subsector del pan, panadería y pastas, el primero en facturación de la Comunidad dentro de la industria agroalimentaria que en 2012 alcanzó una facturación por encima de los 838 millones de euros.
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