Una costumbre tan tradicional y arraigada en nuestra cultura social, que ya prácticamente la consideramos como parte habitual de nuestra agradable rutina de fin de semana: el aperitivo.
En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia o amigos de una recompensa culinaria especial de fin de semana.
Pinchos, tapas o raciones de elaboraciones tradicionales de la cocina española o, si nos atrevemos, sugerencias vanguardistas para adentrarnos en las últimas tendencias de la alta cocina internacional.
En cualquier caso, un estupendo momento para probar propuestas como este Mejillón en cuchara con salsa de yogur y mostaza, en base a una receta ofrecida por la DOP Mejillón de Galicia.
Mejillón en cuchara con salsa de yogur y mostaza
INGREDIENTES
- Mejillones
- Yogur natural
- Miel
- Mostaza
- Escarola
ELABORACIÓN
Cocinamos los mejillones al vapor o si son ya preparados, siguiendo las indicaciones del etiquetado.
Mezclamos el yogur con la miel y la mostaza hasta que quede bien homogeneizado.
Lavamos la escarola y la picamos.
En una cuchara de aperitivo ponemos un poco de escarola en el fondo y luego el mejillón, vertemos por encima una cucharadita de la salsa de yogur y mostaza, y listos para servir.
oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo – oo
Based on 1 Review(s)