En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estas Miniquiches de verduras y queso, en base a una receta ofrecida por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).
Miniquiches de verduras y queso
INGREDIENTES
- Masa quebrada
- Nata
- Verduras: guisantes, zanahoria cortada en cubos, cebolla picada, tomate picado, pimiento verde y rojo picados
- Ajo
- Huevos
- Mozzarella
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Colocamos la masa quebrada sobre moldes con forma de magdalena aptos para horno. Pinchamos la base de la masa y dejamos dorar en el horno durante 10 minutos a 180 ºC.
Colocamos las verduras cortadas en un bol y las mezclamos con el huevo. Añadimos la mozzarella, salpimentamos y mezclamos todo de nuevo.
Rellenamos los moldes con la mezcla anterior, volvemos a hornear a 180 ºC durante 30 minutos, y listas las miniquiches para servir.
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