En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estos Muffins salados de espinacas y tres quesos, en base a una receta ofrecida por LIDL.
Muffins salados de espinacas y tres quesos
INGREDIENTES
- 250 g de harina de trigo
- 240 ml de leche entera
- 80 g de espinacas frescas
- 60 g de queso mezcla semicurado
- 60 g de queso de cabra semicurado
- 60 g de queso feta
- 1 huevo
- 60 g de yogur natural
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 g de polvos para hornear
- Sal y pimienta negra
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 °C y disponemos un molde con cápsulas de papel.
En un bol grande mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reservamos.
En otro recipiente batimos ligeramente el huevo, añadimos la leche, el yogur natural y el aceite de oliva virgen y mezclamos todo bien hasta que los ingredientes se integran por completo.
Vertemos esta mezcla sobre la de harina que habíamos reservado y mezclamos suavemente hasta que se combinen. Rallamos y desmenuzamos los quesos y los incorporamos a la mezcla. Lavamos y picamos finamente en láminas las espinacas frescas, la añadimos y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
Distribuimos esta masa en las cápsulas del molde y horneamos durante 25 minutos, hasta que los muffins estén dorados.
