El premio Alimentos de España. Defensa del Producto, ha recaído en esta edición en el chef Nacho Manzano por su compromiso con los productos locales y la sostenibilidad desde su restaurante Casa Marcial.
Nacho Manzano ha recibido este premio Alimentos de España. Defensa del producto de manos del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en el marco de la cumbre gastronómica Madrid Fusión que se está celebrando en las instalaciones de Ifema desde el pasado lunes.
Nacho Manzano, premio Alimentos de España. Defensa del producto
El ministro ha reconocido la contribución del cocinero asturiano y su restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias, 3 estrellas Michelin) a la defensa del producto tradicional y su capacidad para elaborar platos innovadores basados en productos locales de toda la vida.
Planas, además, ha destacado “la calidad de los alimentos y la gastronomía como fórmula ganadora para España y como uno de los factores por los que el turismo internacional elige nuestro país como destino”, añadiendo que “los más de 94 millones de personas que nos visitaron el pasado año reclamaron en sus países de origen los alimentos y bebidas que probaron en España. Por eso, es una realidad que en 2024 hayamos exportado más de 75 000 millones de euros en productos agroalimentarios”.
También ha querido poner en valor el trabajo de los cocineros españoles que protagonizaron la revolución gastronómica hace 30 años, con sus dosis justas de tradición y de cambio, y que han colocado a España en el epicentro gastronómico mundial. En este contexto, ha puesto en valor la labor de agricultores, ganaderos, pescadores, cooperativas y toda la industria que contribuyen a que España sea una potencia mundial agroalimentaria, de reconocido prestigio.
