Tras su formato concurso del año pasado dadas las circunstancias sanitarias y restricciones existentes, la edición 2021 de Tapapiés recupera su versión más popular como ruta de tapas que, además regresan a las barras de los establecimientos y vuelve a integrar los mercados de San Fernando y Antón Martín.
En total, once días —del jueves 18 al domingo 28 de noviembre— para probar las tapas de más de cien bares y restaurantes del céntrico y popular barrio madrileño, unas elaboraciones, al igual que el barrio, fusionan los sabores de los cinco continentes, al precio de ediciones anteriores: cada tapa se sirve a 1,50 euros y por un euro más se acompaña de un botellín o caña de la cerveza patrocinadora del evento. Y, también como siempre, el público que vote sus tapas favoritas podrá entrar en el sorteo de varios premios.
Los ganadores de la anterior edición dejaron el listón muy alto. El Sándwich club Segovia New York, de Gato gato, elaborado con cuello de cordero lechal segoviano, obtuvo la nota más alta del jurado. Le siguió la japonesa Gyoza de mollejas, de O Pazo de Lugo, y el Estofado de cordero y batata ibérica, fusión hispano-francesa-marroquí de Tatema, que fue la tapa más popular, la que resultó votada por el público.
Tapapiés, de tapas por Lavapiés
“Al volver a las barras Tapapiés reaviva la esencia de los bares y tabernas de un barrio que apunta ilusionado hacia su recuperación. Este año celebramos nuestro auténtico décimo aniversario. Algunos de nuestros bares más históricos han estado a punto de cerrar para siempre porque no disponían de terraza”, comenta sobre esta edición María Esteban, Presidenta de EnLavapiés. En este sentido, uno de los hosteleros del barrio, Antonio Amago, propietario de La Musa de Espronceda, participante en Tapapiés desde su primera edición, señala que “hace un año no sabíamos si seguiríamos abiertos a la semana siguiente. Afortunadamente, el público local fue respondiendo y muchos hemos aguantado”.
Como en años anteriores, el barrio de Lavapiés volverá a disfrutar del ritmo de tambores y timbales de otras culturas con las batucadas y pasacalles que recorrerán la ruta cada sábado y domingo, al mediodía y por la noche. Tapapiés 2021 se inaugura el jueves 18 de noviembre, a las 11:30, en el Palacio de Fernán Núñez, con la exposición de todas sus tapas y un showcooking a cargo de Pepa Muñoz, chef de El Qüenco de Pepa.
