Cada vez más las marcas de alimentación están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias para ofrecer alimentos más prácticos, fáciles y rápidos de utilizar y, sobre todo, de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos e ingredientes que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Okonomiyaki: pancake de verduras y zamburiñas, una receta ofrecida por Choví, compañía valenciana especializada en salsas.
Okonomiyaki de verduras y zamburiñas
El okonomiyaki es un plato típico japonés a base de una masa cocinada con diversos ingredientes a la plancha.
INGREDIENTES
- Harina de trigo
- Agua
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- Medio calabacín en tiras muy finas
- Medio repollo en juliana
- 1 lata de zamburiñas en salsa vieira
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mayonesa
- Ketchup
- Cebollino picado
ELABORACIÓN
En un bol mezclamos la harina, el agua, el huevo y salpimentamos. Mezclamos
hasta obtener una masa ligera pero con cuerpo. Reservamos aparte un par de
cucharadas.
Añadimos al bol las verduras cortadas en tiras bien finas junto con las zamburiñas en conserva y parte de su jugo. Mezclamos bien hasta integrar todo.
En una sartén ancha o una plancha bien caliente con aceite, añadimos una
cucharada de la masa que habíamos reservado y la extendemos en círculo. Agregamos encima la mezcla de verduras y zamburiñas y cocinamos unos segundos. Luego le añadimos encima la otra cucharada de masa reservada y le damos la vuelta para cocinar por la otra cara.
Emplatamos el okonomiyaki, pintamos bien la cara superior con kétchup y encima dibujamos unas líneas de mayonesa. Terminamos espolvoreando cebollino y sal en escamas.
