Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), el 54 % de la humanidad reside en áreas urbanas y se prevé que para 2050 esa cifra alcance el 66 %, a pesar de que las zonas rurales continúan siendo el soporte fundamental para alimentar a la población mundial.
Un tema que se ha abordado en ¿Y qué pasa con el campo?, uno de los episodios del podcast Las preguntas de la Fundación Botín, en el que se profundiza sobre la importancia del medio rural en la sociedad moderna de la mano de varios expertos.
El campo en un mundo cada vez más urbano
Para Manuel Pimentel, exministro de Trabajo y Asuntos Sociales y ganadero, “la alimentación fue muy barata durante mucho tiempo gracias a la globalización y la concentración en la cadena de suministro, lo que hizo que la sociedad olvidara a los productores. Sin embargo, los tiempos han cambiado y ahora el campo se cobra su deuda, pues la producción agraria está limitándose y encareciéndose y, con ello, aumentando los precios de los alimentos”, añadiendo que, en su opinión, la alimentación basada en productos naturales recuperará su importancia en las sociedades más cosmopolitas, impulsando a las nuevas generaciones a retornar al campo.
Por su parte, Remedios Sánchez Quirós, ganadera e ingeniera en cartografía y geodesia, explica que “vivir del campo nunca ha sido fácil. No compensan los precios que recibimos y, por mucho que nos guste nuestra profesión, no deja de ser un trabajo y necesitamos llevar a nuestras casas un sueldo.” Pese a los desafíos, “regresar al campo no es solo una cuestión de tradición, sino una manifestación de su determinación por preservar un modo de vida que consideran valioso, aunque el contexto económico no siempre sea favorable”.
Y finalmente, Lucía López Marcos, especialista en transferencia de conocimientos entre los sectores agrario y ambiental, opina que “existe un gran desconocimiento de la realidad rural entre los habitantes urbanos. La conexión entre la producción de alimentos y la sociedad se ha roto y, mientras los precios de la cesta de la compra suben, los ganaderos y agricultores se ven atrapados en una situación donde sus ingresos no reflejan esa subida y, además, se enfrentan al incremento en el coste de insumos. Antes la gente vivía principalmente en zonas rurales y era una economía de autoabastecimiento”.
