El programa de promoción europeo CuTE Healthy – Cultivating a Healthy Europe with Fruit and vegetables from Europe (Cultivando una Europa sana con frutas y hortalizas europeas) tiene como objetivo incrementar el consumo de frutas y hortalizas en el contexto de unas buenas prácticas alimentarias.
Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y hortalizas, por lo que alerta de que un bajo consumo de estos alimentos pudiera aumentar el riesgo de enfermedades. Además, más de una cuarta parte de la población mundial no realiza la actividad física suficiente.
Los siete tipos de frutas y hortalizas que forman parte de la campaña tienen su propia temporada, en la que cada producto se encuentra en su mejor momento para preparar recetas como este Postre helado de yogur, arándanos y almendras, en base a una receta ofrecida por este programa europeo.
Postre helado de yogur, arándanos y almendras
INGREDIENTES
Para 4 raciones
- 4 yogures de almendra de 125 g
- 100 ml de leche de almendras
- 200 g de arándanos
- 4 palitos de madera
ELABORACIÓN
Pasamos los yogures a un bol, reservando los envases.
Lavamos y picamos a cuchillo un poco los arándanos, pero sin llegar a convertirlos en un puré, y los pasamos a un bol.
Mezclamos el yogur con la leche de almendras y con esta mezcla rellenamos los envases de los yogures que habíamos reservado, dejando dos dedos de espacio, que rellenamos con los arándanos picados.
Ponemos en cada envase un palito, agitamos levemente para integrar un poco, sin llegar a mover completamente, para que así queden zonas de yogur y otras de arándanos. Metemos en el congelador durante unas horas.
A la hora de servir retiramos, calentamos el envase con las manos y desmoldamos.
