El lunes 19 de mayo se celebra en la ciudad de Córdoba una nueva jornada profesional, dentro del ciclo ‘La despensa de Córdoba’, que tiene como objetivo dar a conocer y promocionar, a través de showcookings y degustaciones gastronómicas, los productos agroalimentarios más tradicionales de esta rica y variada provincia. El patio blanco del Palacio […]
El lunes 19 de mayo se celebra en la ciudad de Córdoba una nueva jornada profesional, dentro del ciclo ‘La despensa de Córdoba’, que tiene como objetivo dar a conocer y promocionar, a través de showcookings y degustaciones gastronómicas, los productos agroalimentarios más tradicionales de esta rica y variada provincia.
El patio blanco del Palacio de la Merced de la capital andaluza será el escenario en el que productores, restauradores, cocineros y profesionales del ámbito de la hostelería se reunirán en torno a productos tan cordobeses como la aceituna de mesa, el vinagre, los huevos, quesos, conservas ecológicas, dulces, pan ecológico, patatas fritas, legumbres, frutos secos, miel, setas y trufas, licores, anís, bacalao, entre otros.
“Lo divertido y variado de esta jornada es mezclar todos esos productos, ya que cualquier plato que escojamos de nuestro recetario está lleno de ingredientes típicos de nuestra provincia” señala Celia Jiménez, chef cordobesa y primera mujer andaluza en obtener una estrella Michelín
Organizada por la Diputación de Córdoba la jornada contará también con diversas demostraciones de cocina paralelas: ‘Córdoba en un plato’, ‘Bacalao al vinagre de PX Montilla Moriles con miel de la Sierra de Córdoba’, ‘Raviolis de panceta ibérica rellenos de atún con garbanzos escabechados’, panes y dulces típicos de Córdoba’, licores y ginebras o cervezas artesanas.
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