Este próximo domingo, 16 de junio, comienza en Tenerife la sexta edición del Encuentro de los Mares, en esta ocasión centrado en analizar y debatir la relación entre los océanos y la salud humana.
El Encuentro de los Mares, un congreso que nació con el planteamiento de vincular la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, volverá a reunir en Tenerife —en diferentes espacios de las localidades de Arona, Adeje, San Miguel de Abona y Granadilla— a biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y cocineros para abordar los desafíos de conservación de los océanos desde diferentes ópticas.
La sexta edición de este congreso arrancará el domingo 16 a mediodía con una jornada popular en el paseo marítimo de la playa de Los Cristianos (Arona), en la que diferentes cocineros de la isla y de la península ofrecerán degustaciones de platos marineros a precios populares. Las sesiones de ponencias comenzarán el lunes siguiente en el Auditorio de Adeje.
Blue Health en el Encuentro de los Mares
Este año, el tema elegido es Blue Health, reconectando el nexo entre el océano y la salud humana, sobre el que a lo largo de las tres jornadas del congreso más de una treintena de ponentes llegados del Atlántico, Pacífico, Índico, Ártico, Mediterráneo, Cantábrico, Tirreno, Alborán, Mar del Norte y Mar de Filipinas, todos ellos expertos en mares y océanos, que debatirán y profundizarán en la defensa de la cultura del mar desde los ámbitos de la ciencia, la pesca o la gastronomía.
Entre los temas a tratar, se hablará de nutrición azul, del reequilibrio de la relación entre los seres humanos y las poblaciones de peces, del reto de aumentar el consumo de pescado en los hogares, de la conexión entre biología, pesca y gastronomía o de cómo cocinar el mar a diferentes profundidades o en un paraíso marino como Filipinas. También se debatirá sobre cómo generar negocio a partir de los componentes de la dieta marina, de la dieta atlántica como receta para envejecer bien o del papel del componente marino de la alimentación en la salud mental.
