Cada vez más, el sector de la alimentación está avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más saludables, sostenibles, y de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos. Y es que la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para nuestra salud.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como estos Tomates rellenos de cuscús al horno, una receta ofrecida por Cruz Roja Española.
Tomates rellenos de cuscús
INGREDIENTES
- 4 tomates maduros
- 1 chalota
- 60 ml de yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de harissa
- 55 g de cuscús
- Orégano seco
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta negra molida
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 °C.
Lavamos bien y secamos los tomates, les cortamos la parte superior y con la ayuda de una cucharilla o sacabolas y con cuidado de no dañar las paredes de los tomates, vaciamos la carne interior, reservándola en un cuenco.
Picamos la cebolla y el diente de ajo, los pasamos a un bol grande y mezclamos con el yogur, la harissa, un poco de sal, el cuscús y el orégano. Añadimos unas cucharadas de la carne del interior de los tomates reservados, hasta conseguir una textura cremosa y espesa.
Engrasamos una fuente apta para horno, colocamos en ella los tomates, los rellenamos casi hasta arriba con la mezcla anterior, salpimentamos y rociamos con un poco de aceite de oliva.
Hornear a 200 ºC durante unos 40 minutos o hasta que el cuscús se haya cocido y los tomates estén bien asados.
Decoramos con albahaca fresca picada y un poco más de aceite de oliva, y listos para servir.
