¿Existe alguna relación entre los calendarios de siembra, vendimia y elaboración del vino en base al movimiento de los astros? La luna, las estrellas, el cosmos… ¿influyen en la agricultura? ¿Pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos, como defiende el movimiento de la biodinámica? Los próximos sábados 4 y 11 de octubre, coincidiendo […]

¿Existe alguna relación entre los calendarios de siembra, vendimia y elaboración del vino en base al movimiento de los astros? La luna, las estrellas, el cosmos… ¿influyen en la agricultura? ¿Pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos, como defiende el movimiento de la biodinámica?

Los próximos sábados 4 y 11 de octubre, coincidiendo con el fin de la vendimia, Bodegas Dionisos, ‘La bodega de las estrellas’ (Valdepeñas) —una bodega que trabaja con la Luna y las estrellas para aportar equilibrio y riqueza al metabolismo de la viña y los procesos de trabajo, la única bodega del mundo con Planetario— ha preparado las jornadas de vendimia, elaboración de vino y cata.

Este evento tiene como objetivo mostrar al visitante la belleza que ofrecen los viñedos en esta época del año e invitar a hacerle partícipe durante el momento de la recolección de la uva, así como de elaborar su propio vino de forma artesanal y apadrinar una de las viñas. Todo aquel que no tenga pueblo, ni amigo agricultor que le enseñe a vendimiar, es bienvenido en la finca de viñedos y bodega para así participar en esta tradición.

Durante estos dos sábados se hará posible un acercamiento a las costumbres que forman parte del hecho cultural de cultivo y elaboración de vino. Los ciclos del viñedo, las condiciones del terruño y el saber hacer artesanal harán descubrir el resultado en aromas y sabores a través de la cata, que se realizará posteriormente en las instalaciones de la bodega, situada en el casco de Valdepeñas, a escasos cinco kilómetros de los viñedos. A lo largo de la jornada, Dionisio de Nova, pionero en España en viticultura biológica y en la elaboración de vinos al compás de la Luna, dará a conocer la influencia de estos en la agricultura y en la elaboración del vino.

Agricultura biológica

El alojamiento tendrá lugar en el Complejo de Turismo Rural La Vía Láctea, ubicado en la finca de viñedos de Bodegas Dionisos, que ofrece preciosas habitaciones dobles y una casa con una capacidad de hasta diez personas.

La agricultura biológica tiene cada día más impacto en el consumidor gracias al aumento de la conciencia de la población en consumir productos de calidad, respetando el medio ambiente y sin utilizar químicos. La luna, las estrellas, el cosmos… influyen en los ciclos vitales y en nuestro organismo, pero… influyen también en la agricultura y realzan las cualidades de los vinos.


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