El espeto es una de las elaboraciones más típicas de la costa andaluza, especialmente en la zona de la Costa del Sol, que consiste en ensartar pescado —tradicionalmente 5 o 6 sardinas— en una ca...
La lucha contra el hambre y el cambio climático tiene un pilar fundamental en los ODS de la ONU, que instan a transformar nuestros sistemas de producción y consumo para evitar que una quinta parte d...
Al referirnos a carnes magras y carnes blancas, muchas veces nos olvidamos de la carne de conejo que, además de ser un alimento tradicional en nuestra dieta, se trata de una de las carnes magras por ...
Se pone en marcha la segunda edición del proyecto De la Tierra al Plato, una iniciativa para crear relaciones duraderas entre jóvenes profesionales de la cocina y del sector primario, dos mundos que...
Pedro Sánchez, cocinero y propietario del restaurante Bagá (Jaén), ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Jefe de Cocina....
Hasta ayer domingo, 26 de julio, los clientes de las diecisiete hamburgueserías que competían en Valladolid por el título de Mejor smash burger de España pudieron emitir su voto para elegir la ham...
Casto Copete, jefe de sala del restaurante Nou Manolín (Alicante), ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 a la Mejor Dirección de Sala, ...
Como cada año por esta fechas, la localidad conquense de Las Pedroñeras celebra este fin de semana, desde mañana viernes 24 y hasta el domingo 26, la Feria Internacional del Ajo, junto con el FIDA ...
Hoy jueves, 30 de julio, ha comenzado la vendimia en la DOP Somontano de su variedad más temprana, la uva blanca chardonnay, mientras que esta misma tarde se inaugurará una nueva edición del Festiv...
Hay variedades de uva para vinificar que por distintos motivos —escasos rendimientos, dificultad en las labores de su cultivo, condiciones impuestas en su momento para la incorporación de España a...
Del 5 al 9 de agosto, Aranda de Duero volverá a ser el escenario de uno de los festivales de música y cultura más conocidos, Sonorama Ribera, en el que un año más participará de forma destacada ...
Los contratos tipo de compraventa de uva para vinificación y de vino, homologados por el Ministerio, son un modo de facilitar las relaciones comerciales entre operadores y, además, ofrecen un sistem...
La floración de los girasoles en la comarca burgalesa de La Bureba es un espectacular fenómeno natural que tiñe de un intenso color amarillo dorado miles de hectáreas de campos agrícolas en esta ...
El consumo alimentario en España crece por primera vez en cinco años tanto en volumen como, especialmente, en gasto, y aumenta también la frecuencia de las compras, con menor volumen, muy mayoritar...
Científicos de una docena de países han presentado el proyecto World Diet Initiative (Iniciativa Mundial de la Dieta), una iniciativa para estudiar las dietas tradicionales de todo el mundo, que se...
Investigadores del Grupo de Biología Computacional del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados IMDEA Nutrición, de la Comunidad de Madrid, han identificado por primera vez patrones de conectivida...
Ecovidrio, entidad sin ánimo de lucro encargada de gestionar el reciclaje de todos los residuos de envases de vidrio en nuestro país, y Hostelería de España, la organización empresarial que repre...
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