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Cocineros Grupo Nove

Grupo Nove presenta lo último de la cocina gallega

El Grupo Nove, integrado por veinte cocineros y restauradores gallegos, entre los que se encuentran algunas importantes figuras de la gastronomía internacional aglutinando ocho estrellas Michelín y dos campeones de España de cocineros, celebró ayer ...
Txakoli de Bizkaia

Los restaurantes y bares que más miman al txakoli

La Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia hizo entrega ayer lunes de los Premios Laboral Kutxa- Bizkaiko Txakolina, unos galardones que distinguen a los establecimientos de hostelería de la provincia que más han destacado a ...
Maki de Cordero de Extremadura escabechado, una de las dos receta ganadoras

Las mejores recetas con Cordero de Extremadura

‘Canelón de frite de Cordero de Extremadura con parmentier trufada de castaña y trigoto cremoso de boletus’ y ‘Maki de Cordero de Extremadura escabechado sobre coca de sésamo, crocante de soja y gelatina de verduras’, ...
Cocina de La India

Saborear Tenerife, saborear La India

El Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna, CineEsCena, completa su homenaje a La India como país invitado con el encuentro profesional Saborea Tenerife-Saborea La India que tiene lugar hoy martes 25 y ...
Bocadillos de autor

Concurso de bocadillos de autor en Madrid Fusión

La nueva edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que reúne a los cocineros más prestigiosos del mundo acogerá un año más el Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan, que en esta ...
Bcn Cake

Bcn&Cake, un fin de semana de dulce

Este próximo fin de semana arranca en Barcelona una nueva edición de Bcn&Cake, Feria Internacional de Repostería Creativa que se celebrará de viernes a domingo en el recinto ferial del CCIB (Forum) pata todos los ...
Matusalem & Chocolate

Ron y chocolate, un maridaje irresistible

Por un lado, un ron añejo que trae una nueva forma de entender el placer de una buena copa. Por otro, un chocolate de la más alta calidad. En conjunto, un maridaje irresistible con dos ...
Empresas y cambio climático

El papel de las empresas ante el cambio climático

“Las decisiones que adopten las empresas en la lucha contra el cambio climático son y serán determinantes para lograr un crecimiento económico sostenible y bajo en carbono, que proporcione prosperidad y puestos de trabajo a ...
Salón de las Estrellas de Guía Peñín

Salón de las Estrellas de Guía Peñín

Se pone en marcha una nueva edición del Salón de las Estrellas de Guía Peñín, que en esta ocasión tendrá lugar en Madrid, mañana martes 26 de noviembre y en Barcelona el jueves 27. La ...
El somni de El Celler de Can Roca, finalista en Tourisfilm 2014

Arranca TourisFilm 2014

La Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas acoge desde hoy lunes la segunda edición de TourisFilm-Jornadas de Turismo e Industria Audiovisual, una iniciativa que tiene como objetivo analizar y promocionar el impacto de los ...
Conservación de alimentos

La vida útil de los alimentos

La vida útil de un producto alimenticio es el periodo de tiempo que transcurre entre su producción o envasado y el punto en el que el alimento pierde sus cualidades físico-químicas y organolépticas, un plazo ...
Miel con pais de origen

Miel con su país de origen en el etiquetado

“Productores y consumidores merecemos un etiquetado claro para que no haya dudas”. Así se ha manifestado la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, UPA, que en un reciente comunicado pide al Ministerio la aprobación de una ...
Gastromarketing en Madrid

Todo listo para Gastromarketing Madrid

Este jueves, 27 de noviembre, se celebra Gastromarketing Madrid 2014. En este tercer congreso se dan cita una vez más algunas de las estrellas Michelin españolas, como Jordi Roca y el recién galardonado Roberto Ruiz, ...
Gala Oro Virgen Baena

Baena premia la labor de difusión del aceite de oliva

El equipo de Nutrigenómica y dieta mediterránea del Hospital Reina Sofía de Córdoba y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid han sido galardonados con el premio internacional en la Gala Oro Virgen Baena que ...
Ramen en Madrid

Llega a Madrid el primer Ramen Bar

La sopa tradicional china ‘chuka soba’ se convirtió el pasado siglo en parte esencial del menú diario de Japón pasando a llamarse Ramen. Compuesto por diferentes bases de caldo, diferentes tipos de noodles y diferentes ...
Vida rural

30 proyectos que mejoran la calidad de vida rural

Treinta proyectos piloto y de cooperación destinados a mejorar la vida en el entorno rural, todos ellos basados en la innovación, diversificación económica, generación de empleo y en la gestión sostenible de los recursos naturales. ...
IVA flores y plantas

Baja el IVA en flores y plantas

El Congreso de los Diputados ha aprobado recientemente el Proyecto de Ley que establece que las flores y las plantas vivas de carácter ornamental volverán a tributar al tipo reducido del 10%. Para ello se ...
Turismo de compras

El Gobierno apuesta por el turismo de compras

El Gobierno de España ha presentado esta semana el Plan de Turismo de Compras 2015 elaborado conjuntamente, y por primera vez, por los ministerios de Industria, Energía y Turismo; Economía y Competitividad; Hacienda y Administraciones ...
Consumo de pescado

Cada vez más aficionados al pescado

Los hogares españoles gastan casi 9.000 millones de euros al año en la compra de productos pesqueros, llegando a ocupar el segundo lugar en la cesta de la compra (13,4%) tras la carne (22%) y ...
Las Porter de Guinness

Guinness presenta sus variedades más históricas

Del 28 al 30 de noviembre llega a Madrid 'Road to Extraordinary', el pop up de Guinness que traslada a Madrid lo mejor de su Storehouse en Dublín. Con este espacio efímero llegan también Dublin Porter y ...
Abadía Retuerta Le Domaine

Primer foro de la cocina rural de Valladolid

Mañana lunes, 24 de noviembre se celebra en la localidad vallisoletana de Portillo el Primer Foro de la Cocina Rural de Valladolid, un encuentro en el que se quiere destacar la importancia de los pequeños ...
Declaración de Roma sobre la Nutrición

Declaración de Roma sobre la Nutrición

Organizada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), ayer viernes, 21 de noviembre se clausuraba en la sede de ...
Carlos Echapresto y Sarah Jane Evans en la anterior cata en Londres

Cata de riojas de la mítica añada del 64

El Consejo Regulador de la DO Ca Rioja ha organizado para este próximo lunes, 24 de noviembre, una cata de vinos de la añada 1964 en conmemoración del cincuenta aniversario de la que esta considerada ...

Aponiente consigue su segunda estrella Michelin

El restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz) del chef Ángel León (Jerez de la Frontera, Cádiz, 1978) ha conseguido su segunda estrella Michelin en la nueva guía Michelin para España y Portugal de ...
Curso de sushi

Curso de sushi a domicilio

Ahora ya es posible aprender a elaborar sushi y a la vez disfrutar el resultado, uno mismo, en pareja o quedando como un verdadero experto con un grupo de invitados. La cadena de restaurantes de ...

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