Las recetas al horno tienen cada día más seguidores porque son fáciles, saludables , y dejan mucho tiempo libre. Este libro presenta una combinación de preparaciones modernas y tradicionales, más de cincuenta recetas con un elemento común: todas utilizan el horno como herramienta fundamental.

Amat, sello de Profit Editorial dedicado a obras de contenido práctico para vivir mejor, ha publicado el libro ¡Al Horno! Ahorra tiempo en la cocina, del periodista y escritor chileno, Tomás Loyola Barberis. La obra recopila un total de 51 preparaciones dirigidas tanto a fanáticos de la cocina como a quienes dan sus primeros pasos en el apasionante mundo de los fogones, desde el pollo Tandoori al bizcocho de calabacín.

“La buena comida, como los recuerdos, se cocinan a fuego lento… Es así como se fijan en la memoria los sabores, colores, aromas y texturas que nos acompañarán el resto de nuestra vida”, explica el autor haciendo referencia al concepto de gastronostalgia, el cual domina gran parte de este libro y que también se convierte en un hilo conductor de todas las recetas que conforman esta obra.

Cada uno de los platos está introducido por alguna anécdota, historia o por el simple sentimiento que evocan en el autor, para así compartir con los lectores las sensaciones que la comida, su sabor, su aroma y su textura pueden provocar. Se desarrolla así un juego donde las emociones y las técnicas de cocina, aderezadas con consejos y secretos para conseguir un mejor resultado, construyen un libro que va más allá de lassimples preparaciones, basado en su propia experiencia.

“Nací en Talca (Chile) y siempre tuve inquietud por la cocina. Desde niño me atraía todo lo que en ella había y cada vez que podía me sentaba a mirar cómo se preparaban los platos y a disfrutar de los pequeños placeres, sabores, aromas… La cocina y la mesa han sido el centro de nuestra historia como familia y la mía personal, tanto así que hasta hoy para mí no hay mejor momento que compartir una buena comida y una larga sobremesa con personas a las que quiero”, explica Tomás Loyola.

El autor es periodista de profesión, profesor de vocación y cocinero de afición. Una mezcla de ingredientes tan diversa como la que ofrece en las recetas de este libro. Sin contar con estudios de cocina, pero fascinado desde la infancia por los sabores y olores de los platos de la cocina mediterránea y sudamericana, ha ido desarrollando un gusto por el buen comer y la buena mesa sin complicaciones. Nació en Talca (Chile), estudió en Concepción y Santiago, para después mudarse a Madrid, ciudad en la que vive desde 2004, donde ha desarrollado su labor como periodista y autor de libros de cocina.

 

Título: ¡Al horno! Ahorra tiempo en la cocina | Autor: Tomás Loyola Barberis | Publicado por: Amat Editorial | ISBN 9788497359917 | 168 páginas | Dimensiones: 17 x 21 cm | Encuadernacion: Rústica | Fecha de Publicacion: 15/11/2017 | Precio: 12,95 €

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Nombre de la marca
¡Al horno! Ahorra tiempo en la cocina
Nombre del producto
Libro (Amat Editorial)
Precio
EUR 12,95
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