Barcelona Degusta, el festival gastronómico popular que se celebrará en Fira de Barcelona-recinto Montjuic del 24 al 27 de septiembre, ultima ya los detalles de un programa de actividades pensado para todos los que disfrutan de la gastronomía y sus mejores ingredientes.
Clases magistrales, talleres, degustaciones, catas, cuentacuentos, cine, conciertos al aire libre y otras muchas actividades forman ya parte del programa de Barcelona Degusta, cuya edición en septiembre próximo coincidirá, además, con La Mercè, la Fiesta Mayor de Barcelona.
Estrellas
Por el festival desfilarán cocineros de primer nivel, que en total suman diez estrellas Michelin: Joan Roca (Celler de Can Roca), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Fermí Puig, Nandu Jubany (Can Jubany), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Carles Abellán (Bravo) y Ada Parellada (Semproniana). Y maestros pasteleros como Christian Escribà (Pastelería Escribà) y David Pallàs; summerliers como David Escofet (Tastavins) o expertos en pan como Daniel Jordà (Panes Creativos).
Carme Ruscalleda hablará sobre Cómo maridar quesos con platos dulces y salados, Nandu Jubany mostrará el más completo universo de Arroces del interior, Sergio y Javier Torres (Dos Cielos) protagonizarán un showcooking sobre Cocina con legumbres, Joan Roca tratará el sabroso tema de Los aperitivos y snacks más cosmopolitas, Carles Abellán presentará los Guisados de Barcelona y Carles Gaig desvelará Cómo preparar canelones y macarrones de fiesta.
Son sólo algunos de los principales contenidos de las más de 90 actividades que tendrán como protagonistas un auténtico plantel de lujo, los nombres más reputados e internacionales de la gastronomía catalana. Aunque Barcelona Degusta también dará cabida a otras culturas culinarias con demostraciones de cocina tradicional cantonesa de Hong Kong; un taller de Okonomiyaki, la variedad de tortilla japonesa más conocida; y tacos tradicionales mexicanos.
Food trucks
Las actividades programadas al aire libre, en la Plaça Univers del recinto ferial, toman en esta edición gran importancia. Además de un área de picnic, de un huerto urbano y de los conciertos, se instalarán más de veinte food trucks que presentarán las últimas tendencias en urban y street food con una oferta gastronómica de lo más variada: crepes, bocadillos, tortillas, croquetas, lácteos, sushi, hot dogs…
Y para los amantes de las nuevas experiencias, también se servirán ‘Dinners in the sky’: diversos grupos de 22 personas podrán subir a 50 metros de altura para disfrutar de un banquete irrepetible.
Mercado multisectorial
Un gran mercado con la mejor producción alimentaria nacional y con especial protagonismo de las elaboraciones artesanales y de máxima calidad. El salón se compone de áreas monográficas dedicadas, entre otros productos, a los vinos, los quesos, el pan, los dulces y las cervezas, que contarán con su propio Degusta Beer Festival, una gran barra de cervezas artesanales de todo el mundo, en la que primarán las variedades autóctonas de más aceptación popular.
En el área Paisajes estarán presentes productores, organismos, colectivos e instituciones vinculados a una zona geográfica concreta para mostrar la riqueza de su producción alimentaria autóctona y fomentar el turismo enogastronómico. Los alimentos de proximidad, frescos y de Km. 0 se localizarán en Nuestro Huerto, además de tener presencia en las diversas áreas del salón, y el Rincón Solidario se dedicará a mostrar la actividad de ONGs y otras entidades relacionadas con la alimentación y la prevención del desperdicio alimentario.
Y además…
Los niños contarán con el Degusta Kids, una zona concebida especialmente para ellos con la finalidad de que empiecen a conocer, disfrutar y experimentar con la comida. Cuenta cuentos, películas relacionadas con la alimentación y la gastronomía, talleres de frutas y de elaboración de galletas, payasos y magos poblarán este espacio.
Además, los amantes del chocolate, la artesanía del dulce y la pastelería creativa también encontrarán su paraíso particular en BCN&CAKE, la feria internacional de pastelería creativa que se incorpora a Barcelona Degusta en su próxima edición con zonas de exposición, cursos y concursos sobre flores de azúcar, pasteles en 3D, tartas de celebración, pinta caras, decoración de cupcakes y todo tipo de modelados creativos a cargo de algunos de los más prestigiosos pasteleros, maestros chocolateros y Cake Designers internacionales.