Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente millones de kilos/litros de alimentos.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Bizcocho salado de champiñones que empiecen a madurar, en base a una receta ofrecida por el GEPC Promo, Grupo Europeo de Promoción de Cultivadores de Champiñones y Setas.
Bizcocho salado de champiñones que empiecen a madurar
INGREDIENTES
- Champiñones que veamos que empiezan a madurar
- Tomates secos
- Queso feta, en cubitos
- 200 g de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 100 ml de leche
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Limpiamos los champiñones, les quitamos y partes más feas y los cortamos en láminas.
Mezclamos la harina, los huevos y la levadura, le agregamos el aceite de oliva y la leche y mezclamos bien, aireando la masa.
Agregamos a la masa los tomates secos cortados en trocitos, el queso feta, la sal y la pimienta y vertemos la mezcla en un molde para pastel.
Horneamos durante 30 minutos a 180 °C.
Para comprobar si está hecho, clavamos la hoja de un cuchillo en el pastel, y si sale seco es que está ya en su punto.
Cortamos el bizcocho en rodajas y servimos frío o caliente.
