El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
De hecho, el aperitivo o tapeo de ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.
Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estos Bocaditos de calabaza con nueces y queso, una receta de Mario Sandoval ofrecida por Arla Foods.
Bocaditos de calabaza con nueces y queso
INGREDIENTES
- ½ calabaza
- 1 cebolla
- 100 g de queso Havarti en lonchas
- 12 nueces
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Pelamos la calabaza, la limpiamos, la cortamos en láminas finas y con la ayuda de un aro de repostería cortamos las láminas en en círculos.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los círculos de calabaza 2 minutos por cada lado. Los retiramos sobre papel absorbente y salpimentamos.
Cortamos las lonchas de queso también en círculos utilizando el aro de reposteria y reservamos.
Lavamos unos tallos de cebollino y los picamos. Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la estofamos despacio en la misma sartén con 1 cucharada de aceite, unos 15 min.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Colocamos los círculos de calabaza en una fuente de horno, disponemos encima los círculos de queso, la cebolla y, finalmente, media nuez pelada.
Asamos en el horno a 180 ºC durante un par de minutos y servimos los bocaditos espolvoreados con el cebollino picado.
Based on 1 Review(s)