El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche convoca una nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, un certamen que entregará 1.500 euros en premios y cuya final se celebrará en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin).

En el concurso podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad de ámbito nacional. Además, también podrán presentarse los estudiantes de hostelería y cocina, tal y como recogen las bases del concurso que se pueden consultar en esta dirección.

Las inscripciones se pueden realizar, hasta el próximo 12 de enero como fecha máxima, enviando un correo electrónico a granadaselche@gmail.com en el que se deberán indicar los datos del restaurante o negocio, los del cocinero y su asistente, un resumen de su trayectoria profesional, el nombre del plato, la receta a elaborar y una fotografía del plato.

Posteriormente, el jurado elegirá a un máximo de cuatro finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran final que se disputará el 30 de enero en el Restaurante La Finca de Susi Díaz. El jurado, que estará presidido por la propia Susi Díaz, valorará la técnica, presentación, sabor e importancia de la granada mollar de Elche en su elaboración. El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado habrá premios en metálico de 300 euros y 200 euros, respectivamente.

La granada de Elche

La granada mollar de Elche es una variedad que cuenta con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida que ampara a cuarenta municipios de tres comarcas del Sur de Alicante: L’Alacantí, Baix Vinalopó y Vega Baja.

Son los principales productores europeos de granadas y concentra más del 75% de la producción nacional de esta original fruta que destaca por su dulzor particular, su color exterior que puede oscilar desde el crema al rojo intenso y las pepitas de su interior, blandas y comestibles. Unas características y cualidades organolépticas que la diferencian del resto de granadas.

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche convoca una nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche.
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