La elaboración marinera más emblemática y tradicional de la localidad tarraconense de Calafell es el Arrossejat, un plato que en realidad son dos —unos fideos rossejats (dorados) y un guiso de patatas con rape— que tiene su origen de manos de los pescadores locales, y que con el tiempo se ha convertido en un popular plato regional.
Un plato de origen muy humilde, que los hombres de mar preparaban ellos mismos a bordo de los barcos de pesca para aprovechar el pescado que no se vendía, y que un siglo después de su ‘descubrimiento’ ha llegado a ser una exquisitez que se cocina a fuego lento y se elabora a base de rape, patatas, fideos dorados y pan, y cuyo secreto está en su cuidada elaboración y ancestral tradición, todo un legado gastronómico fundamentado en Calafell.
De este modo, el arrossejat se ha convertido en el plato estrella de los restaurantes de Calafell y de muchos de los hogares de esta localidad tarraconense, donde las familias han sabido conservar y transmitir la receta que con tanto cariño guisaban sus antepasados.
Arrossejat Popular 2019
Tan popular es este plato en la zona que cada año se celebra el tradicional Arrossejat Popular, el gran evento de esta localidad tarraconense y una de las grandes citas culinarias de la Costa Daurada, un festejo que tradicionalmente marca el punto de partida de la temporada veraniega.
La cita en esta ocasión será el próximo sábado 8 de junio en las inmediaciones de la Cofradía de Pescadores, en el Paseo Marítimo de Calafell, y como es habitual se desarrollará en tres turnos: a las 13:00, a las 14:00 y a las 15:00. Por un precio de 9,00 euros —los tickets se podrán comprar en las oficinas de Turismo, en la Playa o en el evento el mismo día— los asistentes podrán degustar una cazuela de rape y patatas y una bandeja de fideos dorados, postre, bebida y pan.
Quincena Gastronómica del Arrossejat
Además, hasta el próximo 1 de junio se está celebrando la Quincena Gastronómica del Arrossejat, unas jornadas en las que diferentes restaurantes del municipio ofrecen menús donde la base principal es el Arrossejat de Calafell.
Los establecimientos participantes en esta edición 2019 son: L’Àncora, la Masia de la Platja, el Mediterrani, el Bot, el Vell Papiol, La Bodegueta del Pa Torrat, A Can Pilis, Las Brasas y Maite Etxea.
