Un total de quince chefs y empresarios del sector de la restauración, procedentes de Omán, pasarán una semana formándose en España como parte de un acuerdo de colaboración entre ICEX y la Escuela Internacional de Cocina y el Ministerio de Comercio e Industria del Sultanato de Omán (MOCI). Los participantes en el programa realizarán una […]

Un total de quince chefs y empresarios del sector de la restauración, procedentes de Omán, pasarán una semana formándose en España como parte de un acuerdo de colaboración entre ICEX y la Escuela Internacional de Cocina y el Ministerio de Comercio e Industria del Sultanato de Omán (MOCI).

Los participantes en el programa realizarán una inmersión no sólo en el funcionamiento de los distintos tipos de establecimientos del sector, sino también en cómo éste es apoyado y promocionado desde los distintos organismos de la Administración local, regional y estatal y las distintas asociaciones gastronómicas mediante la organización de jornadas, ferias, concursos y todo tipo de eventos.

 La delegación está interesada en aprender todo lo relacionado con los productos e ingredientes españoles, conocer las técnicas de cocina de los chefs y los tipos de máquinas y utensilios con los que trabajan para realizar sus preparaciones.

Intercambio de experiencias

Efectuarán visitas a distintos tipos de restaurantes de Madrid y Valladolid, en los que recibirán información directa de los gerentes y de los chefs sobre la gestión diaria del establecimiento, su visión o filosofía del negocio, cómo utilizan los productos o las nuevas tendencias y movimientos gastronómicos que están surgiendo en este momento. 

El objetivo fundamental de estas visitas es propiciar un intercambio de experiencias, ideas, conocimientos e información que sea útil para que los profesionales de Omán sepan cómo se trabaja en España y puedan así mejorar la eficiencia en la gerencia de sus restaurantes y cafeterías, pero que también sirva para que aquellos profesionales españoles con los que se encuentren sean capaces de aprender con la experiencia de los visitantes.


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