En verano, cada vez más personas deciden pasar sus vacaciones haciendo turismo en autocaravana, una excelente forma de viajar libremente, sin los agobios habituales de reservar alojamiento en cada destino, y con la posibilidad de cubrir las necesidades culinarias cocinando en la propia caravana.
Sin embargo, no siempre conocemos los secretos de este tipo de cocina, del abastecimiento necesario, la conservación de los alimentos… De hecho, cocinar durante el viaje se ha convertido en una de las principales preocupaciones de quienes planifican una escapada en este tipo de vehículo, que dudan de si les resultará posible mantener una alimentación equilibrada sin renunciar a la comodidad ni al sabor.
Cocinar en una autocaravana
Por ello, desde la plataforma de alquiler de autocaravanas, CamperDays, han querido compartir algunos sencillos consejos y recetas para que la cocina en ruta sea sencilla, variada y apta para todos, con la posibilidad de mantener nuestra dieta habitual.
Organizar la despensa. Hasta en casa, organizar la despensa siempre es un reto, pero con una cocina de apenas un metro cuadrado, esta labor se convierte en imprescindible. El truco está en apostar por ingredientes que puedan servir para más de una receta, como el aceite de oliva, especias básicas, legumbres en conserva, pasta, arroz, entre otros, que son la base perfecta para improvisar platos variados sin ocupar mucho espacio.
Sustituir los variados envases de los productos por recipientes herméticos y apilables ayuda a ahorrar espacio y mantener la frescura de los alimentos. También es recomendable llevar las propias especias que nos gusta usar habitualmente en un especiero de viaje, de modo que ocupan poco espacio y pueden transformar y potenciar el sabor de cualquier plato.
Mantener los alimentos frescos con una nevera pequeña. Teniendo en cuenta que la nevera de una autocaravana es limitada, su gestión es fundamental para aprovechar al máximo los ingredientes disponibles. Uno de los trucos más básicos pero importantes es ordenar por zonas, dejando los productos que caducan antes a la vista. Además, es esencial no sobrecargar la nevera para que el frío circule correctamente. También hay que tener en consideración qué productos pueden estar fuera de la nevera sin ningún problema, como por ejemplo las cebollas, los ajos, los huevos o las patatas. Lo más importante es comprar poco pero más a menudo, aprovechando las tiendas de pueblo o los mercados locales en cada parada, formando parte de la experiencia del viaje.
Pensar en recetas de fácil elaboración. Cocinar en caravana no significa renunciar al sabor ni a las necesidades de cada viajero, pero lo más recomendable es preparar recetas rápidas, pensadas para un solo fogón y que pueden estar listas en menos de veinte minutos como, por ejemplo, Wraps de hummus con verduras asadas, Ensalada de quinoa, con verduras, aceitunas, queso feta, atún en conserva, Arroz todo en uno, usando lo que tengamos a mano como chorizo, pollo, verduras, y también recetas más exóticas como un Curry rápido de garbanzos con leche de coco, o una Shakshuka, huevos al plato con tomate especiado.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Viajar en autocaravana ofrece libertad, pero cocinar de forma equilibrada en poco espacio preocupa a muchos. Para facilitarlo, la plataforma CamperDays aconseja organizar una despensa eficiente basada en ingredientes versátiles que sirvan para múltiples recetas sin ocupar sitio. Además, recomiendan sustituir los envases originales por recipientes herméticos y apilables para ahorrar espacio y conservar la frescura. Finalmente, para gestionar una nevera pequeña, sugieren ordenar por zonas colocando los productos próximos a caducar a la vista, no sobrecargarla y conocer qué alimentos pueden conservarse fuera de ella.
