Comienza Gastronomix, un proyecto solidario de formación gastronómica impartido por chefs de reconocido prestigio del Basque Culinary Center que ofrecerá una segunda oportunidad formativa en hostelería a jóvenes de entornos vulnerables.

Gastronomix, un proyecto de cocina, gastronomía creativa y reciclaje personal totalmente gratuito, ofrece una segunda oportunidad formativa en hostelería a 50 jóvenes de entornos vulnerables de la mano de chefs del Basque Culinary Center —la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, integrada en la Mondragon Unibertsitatea— y está apoyado por la Fundación JPMorgan Chase, la Fundación Tomillo y el Mercado de Chamartín

El pasado sábado 17 de octubre y tras la selección de los 50 alumnos definitivos, arrancaba en Madrid el proyecto Gastronomix, que se desarrollará durante el actual curso escolar, de octubre a mayo, todos los sábados en la Escuela de Hostería de la Casa de Campo. La iniciativa cuenta con la dirección de los chefs Carlos Sancanuto y Carlos Hernández, ambos graduados en la primera promoción del Basque Culinary Center, y con el apoyo de Juan Julián Fernández, Jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo y profesor con larga experiencia en la enseñanza. Los tres profesores impartirán más de 145 horas de clases dedicadas a una formación de calidad e imaginativa especializada en gastronomía y motivación personal.

Se pone en marcha así un proyecto que, además de la propia formación gastronómica liderada por la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center (San Sebastián), ofrecerá actividades paralelas, encuentros con artistas y profesionales reconocidos, educación emocional y emprendimiento y dotará a los alumnos de herramientas que ayuden a despertar y potenciar su creatividad así como la comunicación entre ellos a través de un blog, la página web y las redes sociales del proyecto.

Apoyos solidarios

Gastronomix es una iniciativa de la Fundación La Casa y el Mundo, un proyecto de formación innovadora y de calidad, una oportunidad única para jóvenes estudiantes entre 16 y 22 años con dificultades para completar un período formativo de éxito y ofrecerles una salida profesional; una segunda oportunidad educativa, técnica y humana excepcional cuyo proceso de selección ha durado más de tres meses entrevistando a más de 200 aspirantes.

El proyecto cuenta con el apoyo y la colaboración de la Fundación JPMorgan Chase dentro de su compromiso empresarial para contribuir a la reducción del desempleo juvenil en España, de la Fundación Tomillo, que también cuenta con una larga experiencia en la orientación e intermediación de jóvenes en situación de riesgo y asesorará a los alumnos en la búsqueda de una salida profesional estable y de calidad, del Mercado de Chamartín, que se ha sumado al proyecto como proveedor oficial de alimentos, y de diversas entidades y empresas privadas.

 

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Comienza Gastronomix, una segunda oportunidad para jóvenes de entornos vulnerables
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Comienza Gastronomix, una segunda oportunidad para jóvenes de entornos vulnerables
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Gastronomix, un proyecto solidario de formación gastronómica impartido por chefs del Basque Culinary Center que ofrecerá una segunda oportunidad formativa en hostelería a jóvenes de entornos vulnerables.
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