Un consorcio europeo formará a profesionales del sector agroalimentario en bioinformática para mejorar los procesos de seguridad alimentaria. En concreto, recibirán formación en secuenciación masiva aplicada a la microbiología y la seguridad alimentaria, combinando conocimientos de varias disciplinas como la epidemiología, microbiología, estadística y bioinformática.

El proyecto europeo LEGO (Learning Genomics for Food Safety) Erasmus+ tiene como objetivo impulsar un nuevo perfil profesional, el bioinformático especialista en microbiología de alimentos, que responda a la creciente demanda laboral y mejore los procesos de control de la seguridad de los alimentos, un nuevo perfil profesional para dar respuesta a los retos agroalimentarios de la próxima década

El consorcio, en el que figura el centro tecnológico español con sede en Valencia AINIA, está formado, además, por otras cuatro prestigiosas entidades y universidades europeas —el instituto zooprofiláctico italiano IZSAM, la Universidad de Helsinki (Finlandia), la Universidad de Ciencias de la vida y tecnología (Polonia), la Università degli Studi dell’Aquila (Italia), y la UD’ANED (Italia)—, y trabajará para validar un perfil profesional que aborde las necesidades actuales de analizar datos para la investigación de brotes transmitidos a través de la alimentación, identificando cepas de bacterias con alto potencial de virulencia o resistencia a los antibióticos, mejorando la trazabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, y garantizando una mayor seguridad y calidad alimentaria de la población.

Bioinformáticos para la seguridad alimentaria

Por ello, esta capacitación se centrará en patógenos específicos como la Listeria monocytogenes, Salmonella y VTEC, en línea con las prioridades identificadas por la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) y la base de datos del Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC).

El proyecto quiere llenar un vacío formativo, común a todos los estados miembros de la Unión Europea, mediante el desarrollo de un programa educativo específico (e-learning) que responde a las necesidades de un nuevo perfil profesional, dedicado al análisis de los datos procedentes de las técnicas de secuenciación masiva aplicada a la microbiología y seguridad alimentaria, mediante la combinación de varias disciplinas como son la microbiología, la epidemiologia, la estadística y la bioinformática.

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Un consorcio europeo formará bioinformáticos para la seguridad alimentaria
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Un consorcio europeo formará bioinformáticos para la seguridad alimentaria
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Un consorcio europeo, en el que figura el centro tecnológico español AINIA, formará a profesionales del sector agroalimentario en bioinformática para mejorar los procesos de seguridad alimentaria.
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