¿Por qué tomar col de kale cuando el brécol o la col rizada, tan habituales en nuestra cocina, tienen beneficios similares? Ingredientes tan nuestros como el ajo, el aceite de oliva, las almendras, las lentejas o el yogur, son superhéroes de la cocina, cuyos beneficios han sido estudiados y demostrados.
Con este libro, Los 10 superalimentos verdaderos (Ediciones Urano), la experta en nutrición Mónica Carreira y la periodista especializada en salud Carlota Máñez devuelven el protagonismo a diez alimentos estrella de proximidad: sus virtudes, variedades, propuestas culinarias y otras aplicaciones que, probablemente, desconocíamos. Una obra completa dedicada a los nutrientes y propiedades de diez alimentos de nuestra gastronomía cuyos beneficios han sido más que documentados, demostrando así que no hace falta recurrir a otros más lejanos o desconocidos para conseguir un abanico de productos nutritivos, saludables y sabrosos.
Por ejemplo, el aceite de oliva, del que se ha dicho y escrito mucho sobre sus propiedades, como que sus ácidos grasos y vitaminas protegen el corazón, retrasan el envejecimiento celular y son potentes antioxidantes; pero este alimento también mejora la memoria, la concentración y el aprendizaje. O, el limón, un alimento rico en flavonoides, que han demostrado efectos que ayudan a prevenir el cáncer, antiinflamatorios y antimicrobianos, o la manzana, que podría reducir el riesgo de enfermedades degenerativas como el Alzheimer, el ajo, que es un antibiótico natural y puede previene el cáncer…
Sacar partido a los superalimentos
Los 10 superalimentos verdaderos contiene toda la información necesaria para sacar el máximo partido a estas superestrellas de la cocina presentada, además, de una forma muy práctica y ordenada: variedades, aporte nutricional, usos para combatir dolencias, consejos de compra y conservación, remedios… y mucho más.
Cada capítulo, dedicado a un superalimento, enfatiza también otros productos del grupo e incluye recetas para que integrarlo en una dieta sana. El libro se completa con una sección de ingredientes que también son súper, así como un delicioso menú semanal, para disfrutar plenamente de sus beneficios, sin complicaciones.
Título: Los 10 superalimentos verdaderos | Autoras: Mónica Carreira y Carlota Máñez | Publicado por: Ediciones Urano | ISBN: 978-84-7953-966-5 | Fecha de publicación: 06/02/2017 | Encuadernación: Rústica con solapas | Formato: 150 x 225 | Precio: 14,00 euros
