Por fin, verano. Y quien más o quien menos dispondrá de unos días libres para desconectar de la rutina habitual en la playa, la montaña, la huerta, la piscina o la casa del pueblo… en cualquier caso, descansando en una sencilla pero confortable hamaca. Una buena ocasión para entregarse de lleno a la lectura y […]
Por fin, verano. Y quien más o quien menos dispondrá de unos días libres para desconectar de la rutina habitual en la playa, la montaña, la huerta, la piscina o la casa del pueblo… en cualquier caso, descansando en una sencilla pero confortable hamaca.
Una buena ocasión para entregarse de lleno a la lectura y disfrutar plácidamente de algunos de los mejores títulos sobre gastronomía disponibles en el mercado:
Comer y beber despacio, establecer unos horarios de comida razonables, no espaciar demasiado las comidas, controlar las cantidades de alimentos, mantener un consumo moderado de cerveza y otras bebidas fermentadas, tomar agua antes de comer, dedicar un tiempo diario al ejercicio físico…
61 recetas para hacer yogur helado
El yogur salió de las neveras hace unos años para reelaborarse en forma helada y convertirse en un producto de moda. Conecta muy bien con los consumidores actuales porque es un postre sano, con pocas calorías, versátil y con muchas combinaciones posibles. En este libro Constance y Mathilde Lorenci, propietarias de It Mylk, una de las tiendas más de moda en Europa, nos cuentan sus secretos y seleccionan sus mejores recetas hechas, esas que las han convertido en las reinas del yogur helado a la francesa…
El libro de los grandes cocineros domésticos
Modernist Cuisine at Home es el nuevo libro ilustrado de cocina para cocineros domésticos creado por Nathan Myhrvold y Maxime Bilet. Los autores han recogido en este volumen de 456 páginas toda la información esencial que cualquier cocinero necesita para abastecer una cocina moderna, para dominar las técnicas más vanguardistas y para elaborar centenares de recetas sorprendentes…
Un total de 80 recetas de bocadillos fríos, calientes y de tapas, además de tapas y bocadillos dulces. El libro Bocatas y bocaditos. 80 elaboraciones dulces y saladas (Ediciones Lectio, junio 2014) aporta información sobre lo que se consideran los orígenes del bocadillo y sobre la actualidad del mundo de la cocina y la pastelería, sin olvidar la base de prácticamente todas estas recetas, la elaboración de un buen pan…
La ‘Biblia de la cocina’, en App
El libro 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega, considerado desde los años setenta como la ‘Biblia de la cocina’ se adapta a las nuevas tecnologías con la creación de una aplicación para dispositivos móviles de fácil manejo, que mantiene la filosofía del mítico libro en papel pero acercando la cocina de esta autora a una nueva generación de usuarios…
Tres mujeres, tres siglos y la misma chocolatera de exquisita porcelana blanca. Un viaje en el tiempo a través de la pasión por el chocolate y una excusa perfecta para tratar la historia de Barcelona, una de las capitales mundiales del chocolate…
El mundo de los arroces, por Carme Ruscalleda
Cincuenta diferentes propuestas para dar a conocer las distintas variedades de arroz, sus propiedades y los usos más adecuados en la cocina. Un práctico recetario para explorar el apasionante mundo de los arroces de la mano de Carme Ruscalleda (Restaurante Sant Pau, San Pol de Mar, Barcelona) única mujer en el mundo que posee seis estrellas Michelín…
Claves para ser un experto en cerveza
Rubia o tostada, de barril o en botella, artesanal o de importación… ¿Cuál es la mejor cerveza del mundo? El experto cervecero Luis G. Balcells publica Cerveza. La bebida de la felicidad (Editorial Planeta) una completa guía para los amantes de la cerveza que descubre los secretos de esta popular bebida…
La editorial Planeta publica Cocina con Joan Roca, el nuevo libro del chef catalán, jefe de cocina del mejor restaurante del mundo, que tiene el objetivo «de ayudar y sentar las bases para aprender a cocinar bien y con criterio en casa», según ha explicado el propio Joan Roca hoy durante la presentación del libro…
15 menús para comer con los dedos
Lectio Ediciones publica Pica Pica. 15 menús para comer con los dedos, el nuevo libro de Toni Monné que plantea varias situaciones en las cuales el pica pica es la mejor opción para el menú, como por ejemplo comidas familiares, veladas con amigos, cenas informales ante el televisor u otras ocasiones especiales. Las recetas son muy variadas y se ha procurado que los ingredientes fueran asequibles y fáciles de encontrar en el mercado…
{jathumbnail off}