205 cocineros, 45 camareros, 700 kilos de filet mignon, 3.800 patatas, 225 kilos de tomates, 3.800 copas de champán, 5.000 copas de vino, casi 6.000 botellas de vino… y mucho más. Son las previsiones que maneja la empresa de restauración y catering estadounidense Patina Restaurant Group, encargada de preparar la cena de la fiesta que […]
205 cocineros, 45 camareros, 700 kilos de filet mignon, 3.800 patatas, 225 kilos de tomates, 3.800 copas de champán, 5.000 copas de vino, casi 6.000 botellas de vino… y mucho más. Son las previsiones que maneja la empresa de restauración y catering estadounidense Patina Restaurant Group, encargada de preparar la cena de la fiesta que seguirá a la entrega de los Premios Emmy, los galardones que otorga anualmente la Academia de Artes y Ciencias de la Televisión estadounidense y que se celebrará el próximo lunes 25 de agosto.
Según informa el diario Los Angeles Times, el menú de este año constará de tres platos, destacando las verduras de temporada con un toque de carne y patatas al estilo clásico. De entrada, melocotón y tomate de la huerta a la plancha con una ensalada de cogollos, higos, burrata, cebollitas caramelizadas, menta, albahaca, almendras tostadas y flor de sal.
El plato principal será un filet mignon con guarnición de algodón de azúcar de uvas y una imitación de médula ósea hecha a base de una patata ahuecada llena de puré cremoso de patata y varios ingredientes.
Y de postre, un ganache de chocolate. Todo ello, cómo no, acompañado de los mejores vinos: Beaulieu Vineyard ‘Maestro Collection’ Sauvignon Blanc 2013; Beaulieu Vineyard ‘Georges de Latour Private Reserve’ Cabernet Sauvignon 2011; y Beaulieu Vineyard ‘Maestro Collection’ Napa Valley Port 2012.
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