Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estos Donuts de manzana madura con chocolate y caramelo, en base a una receta ofrecida por Kanzi Apple.
Donuts de manzana madura con chocolate y caramelo
INGREDIENTES
- Manzanas que vayan a empezar a madurar
- Zumo de limón
- Chocolate blanco
- Chocolate negro
- Pasta de caramelo
- Chispitas dulces (sprinkles)
ELABORACIÓN
Lavamos las manzanas y, con un descorazonador les quitamos el centro o corazón.
Cortamos la zona curva la parte superior y de la inferior —que no vamos a utilizar pero guaradamos para otros usos—, cortamos el resto de las manzanas en 4 rodajas gruesas y las untamos con zumo de limón.
Derretimos el chocolate negro y el blanco por separado en el microondas calentando a máxima potencia durante 30 segundos, removiendo y repitiendo hasta que el chocolate se haya derretido.
Colocamos las rodajas de manzana sobre una hoja de papel vegetal y con la ayuda de una cuchara las decoramos con líneas de chocolate en zigzag. Hacemos también algunas líneas con la pasta de caramelo (si está demasiado espesa calentamos un poco en el microondas).
Finalmente espolvoreamos las chispitas por encima y listos los donuts de manzana, y listo.
