La prestigiosa revista especializada estadounidense Wine & Spirits ha elaborado, como cada año, una lista con los mejores espumosos de 2019 por debajo de 25 dólares (22,6 euros), un ranking que se realiza a partir de los 1.129 espumosos que el equipo de periodistas y críticos de la publicación ha catado durante todo el 2019.
En este listado, publicado en la edición de este mes de diciembre, dos de los doce espumosos son cavas: uno de la bodega Pere Ventura (Cava Tresor Reserva Brut 2016) y otro de la bodega U Mes U Fan Tres (Cava Cygnus Brut Nature).
La lista completa de los mejores espumosos de 2019 por debajo de 25 dólares es:
- Karas – Armavir Extra Brut
- Amalaya – Salta Brut Nature
- Filipa Pato – Barraida 3B Extra Brut Rosé
- Pere Ventura – Cava Tresor Reserva Brut 2016
- Gruet – American Blanc de Noirs
- Chandon – California Brut
- Boundary Breaks – Finger Lakes Bubbly Dry Riesling 2017
- U Mes U Fan Tres – Cava Cygnus Brut Nature
- Scharffenberger – Mendocino County Brut Excellence
- Adriano Adami – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Asciutto Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino 2017
- Montinore – Williamette Valley Vivace
- Konstantin Frank – Finger Lakes Brut 2014
Dos cavas entre los mejores espumosos del mundo
Pere Ventura – Cava Tresor Reserva Brut 2016. Este cava quiere expresar la personalidad de Pere Ventura, considerado como el tesoro de la casa. Un cava Brut Nature que destaca por sus aromas y por su elegancia, el resultado del perfecto encaje entre creatividad, modernidad y tradición. Un cava firme, amplio y de equilibrada acidez que muestra su espíritu urbano, moderno, refinado… distinto.
Perfecto para tomar solo, con un aperitivo, con pescado fresco, y acompañando ensaladas y pastas. Gracias a su frescor i equilibra los platos picantes, como el curry de pescado.
U Mes U Fan Tres – Cava Cygnus Brut Nature. En el año 2000, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol unieron sus fuerzas para crear 1+1=3, con el propósito de elaborar una variada selección de cavas y vinos orgánicos que reflejen el carácter único de los viñedos del Alt Penedès, desde el respeto a la tradición pero desarrollando al mismo tiempo una filosofía moderna e innovadora.
Y entre sus resultados, Cygnus Brut Nature, un cava de extraordinaria finura que adquiere mayor complejidad conforme envejece en la oscuridad de las galerías subterráneas.
