La Sociedad Gastronómica Gazteluleku, de Pamplona, reúne hoy viernes el jurado del premio al ‘Toro más jugoso de la Feria del Toro 2012’. En esta ocasión será el cocinero Carmelo Bosque, del Restaurante Lillas Pastia de Huesca (una estrella Michelín), quien cocinará los 8 platos de las diferentes ganaderías con su receta de: “Rabo de […]
La Sociedad Gastronómica Gazteluleku, de Pamplona, reúne hoy viernes el jurado del premio al ‘Toro más jugoso de la Feria del Toro 2012’. En esta ocasión será el cocinero Carmelo Bosque, del Restaurante Lillas Pastia de Huesca (una estrella Michelín), quien cocinará los 8 platos de las diferentes ganaderías con su receta de: “Rabo de toro glaseado».
El jurado estará compuesto por el propio Carmelo Bosque, el crítico taurino Pablo García Mancha, el torero Sergio Sánchez, la jugadora de balonmano Andrea Barnó y los socios de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, José Luís Herrera y Dámaso Uribeetxebarria.
Las ganaderías y toros que concursan son: Dolores Aguirre, Miura, Cebada Gago, El Pilar, Fuente Ymbro, Victoriano del Río, Juan Pedro Domecq y Torrehandilla-Torreherberos.
En ediciones anteriores han participado los destacados cocineros: Moisés Leránoz (Hotel “El Toro”), Koldo Rodero (Restaurante “Rodero”).
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