Las organizaciones empresariales y sindicatos agrarios representativos del sector han aprobado la constitución de ‘Provacuno’, la organización interprofesional de la carne de vacuno en la que se integrarán todos los representantes sectoriales de este producto de gran importancia en el consumo diario. La nueva interprofesional abordará como ejes estratégicos la unidad del sector y su […]
Las organizaciones empresariales y sindicatos agrarios representativos del sector han aprobado la constitución de ‘Provacuno’, la organización interprofesional de la carne de vacuno en la que se integrarán todos los representantes sectoriales de este producto de gran importancia en el consumo diario.
La nueva interprofesional abordará como ejes estratégicos la unidad del sector y su potenciación y desarrollo tanto en su faceta productora —prestando especial atención a la vaca nodriza— como en su vertiente industrial, en los aspectos de mercado interior y exterior.
Con este acuerdo, las organizaciones ANAFRIC, ANICE, APROSA, CA, FECIC y FEDECARNE —en representación de la rama industrial— y ASAJA, ASOPROVAC, CA, COAG y UPA —como representantes de la rama productora— plantean que la carne de vacuno era prácticamente el único gran sector cárnico que hasta ahora carecía de esta figura de representación, trabajo conjunto y coordinación sectorial y ratifican que el futuro pasa por el desarrollo de ‘Provacuno’ como mesa de diálogo entre los diversos eslabones de la cadena de producción, que haga avanzar al sector.
Retos de futuro
A pesar de que este sector cárnico está consiguiendo capear la crisis económica, tiene numerosos retos que afrontar, de cuya capacidad de respuesta y solución va a depender en gran medida su futuro. La carne de vacuno como es bien conocido supone la carne de más valor y su consumo cotidiano es necesario para una dieta equilibrada.
El sector de la carne de vacuno, aseguran los impulsores del acuerdo, necesita recuperar el tiempo perdido en su desarrollo provocado por las diferentes crisis económicas y sanitarias en la Unión Europea y cuyos efectos y consecuencias todavía llegan hasta nuestros días en forma de costes reglamentarios, mercados de exportación cerrados y pérdida de competitividad.
Además, el sector tiene que adaptarse a la nueva realidad de un mercado global, con los desafíos y oportunidades que ello conlleva y a unas cambiantes demandas del mercado y hábitos de los consumidores, lo que implica trabajar en una mejora de la promoción del consumo e imagen del producto, su posicionamiento, la oferta y la investigación aplicada.
Los datos del sector
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