La prestigiosa asociación europea Jeunes Restaurateurs d’Europe (Jóvenes restauradores de Europa), que agrupa a más de 300 restaurantes, 28 de ellos en España, cumple 40 años. Con este motivo la sede española de la entidad gastronómica ha querido celebrarlo en Madrid, con diversos actos, el próximo 7 de abril. Por la mañana, talleres de gestión […]
La prestigiosa asociación europea Jeunes Restaurateurs d’Europe (Jóvenes restauradores de Europa), que agrupa a más de 300 restaurantes, 28 de ellos en España, cumple 40 años. Con este motivo la sede española de la entidad gastronómica ha querido celebrarlo en Madrid, con diversos actos, el próximo 7 de abril.
Por la mañana, talleres de gestión empresarial, retos actuales en el servicio de sala y showcookings, uno de ellos ofrecido por un JRE internacional y todos ellos estrellas Michelin. Por la tarde, tras la asamblea general de JRE España, se celebrará una cena de gala en la que se invitará a socios, colaboradores y medios de comunicación.
La presentación detallada de estas actividades tendrá lugar el próximo martes, 18 de marzo,. en el garAJE, sede de AJE Madrid, Asociación de Jóvenes Empresarios que colabora con JRE España. Intervendrán Ángel Monroy García, presidente de AJE Madrid, Ana Acín, presidenta de JRE España y Ramón Dios, presidente de JRE Europa.
Los jóvenes restauradores de España
Entre el listado de jóvenes restauradores de España (JRE España) figuran nombres como Pedro Monje (Vía Veneto), Elena Arzak (Arzak), Miguel Loya (Real Balneario) o Pepe Solla (Casa Solla), entre otros.
Jóvenes Restauradores de España (JRE España) se fundó en 1992, dentro de Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), asociación de jóvenes restauradores de Europa que se había creado en Francia en 1974. El objetivo es crear una gran familia de jóvenes restauradores, solidaria y exigente, con el compromiso de renovar el arte culinario permanentemente, para que su cocina sirva de ejemplo a las generaciones siguientes.
La Asociación, cuyo lema es “Talento y pasión”, cuenta con gran prestigio y para acceder a ella es necesario, entre otras condiciones, estar bien calificado las principales guías gastronómicas internacionales. La labor de JRE España ha sido reconocida también durante 2013 con los Premios Excelencias Gourmet 2012 (FITUR, 30 enero 2013) y los Premios HG&T 2013 (14 mayo 2013).
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