Ensalada de col americana

En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.

Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.

Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensalada de col americana, en base a una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket.

Ensalada de col americana

INGREDIENTES

• ½ col
• ½ manzana verde
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de nata líquida
• 4 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortamos la col en tiras muy finas y la pasamos a un bol grande o ensaladera.

Pelamos y rallamos la manzana y las zanahorias y las mezclamos con la col.

Para el aliño, mezclamos la mostaza con la nata, la mayonesa y un poco de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la salsa a la col y mezclamos bien.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.