Ensalada templada de gambas, piquillos y mozzarella

En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.

En este sentido, para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella.

Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.

Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensalada templada de gambas y piquillos, una receta ofrecida por Florette, empresa navarra que cultiva y comercializa ensaladas y vegetales para ayudar al mantenimiento de una alimentación saludable diaria a través de sus productos.

Ensalada templada de gambas, piquillos y mozzarella

INGREDIENTES

• Un pack de ensalada Primeros Brotes
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 1 cayena
• 300 g de gambas peladas
• 100 g de pimientos del piquillo
• 100 g de mozzarella
• 1 limón
• Sal

ELABORACIÓN

Cortamos el ajo en láminas y en una sartén con un poco de aceite de oliva lo doramos junto con una guindilla. Luego retiramos la guindilla y añadimos las gambas peladas.

Una vez doradas las gambas, las retiramos y reservamos.

Cortamos los pimientos en tiras y los templamos en la misma sartén.

En un recipiente amplio disponemos una base con los primeros brotes, encima colocamos las gambas y los pimientos, y finalmente la mozzarella en porciones, el zumo de limón y la sal. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, y lista la ensalada para servir.