Una de las citas gastronómicas obligadas en Cantabria es la Feria de la Anchoa y de la Conserva, un evento que desde 1999 se celebra en la privilegiada localidad costera de Santoña para ofrecer a quienes decidan acercarse una variada muestra que tiene como protagonista a la anchoa, probablemente el producto más característico no sólo […]

Una de las citas gastronómicas obligadas en Cantabria es la Feria de la Anchoa y de la Conserva, un evento que desde 1999 se celebra en la privilegiada localidad costera de Santoña para ofrecer a quienes decidan acercarse una variada muestra que tiene como protagonista a la anchoa, probablemente el producto más característico no sólo de este municipio, sino de toda la región.

La edición de este año, que comienza mañana jueves 2 de mayo y se mantiene abierta hasta el domingo día 5, cuenta, además de con las tradicionales catas, show cooking y venta de productos, con la presencia de las principales empresas conserveras cántabras que mostrarán su amplia gama de productos, además de las nuevas gamas fruto de la incorporación de sistemas I+D+i en los procesos de producción.

Presencia institucional del Ministerio

También contará con la presencia institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que estará presente con un stand institucional desde el que se incentivará el consumo de productos pesqueros, especialmente de las conservas de pescados y mariscos, dado que según el último panel de consumo disponible, se ha constatado una reducción del consumo en el hogar de un 1,5%. 

Desde el stand del Ministerio se dará a conocer igualmente la normativa sobre el etiquetado y se entregará a los visitantes información y recetas. En la primera jornada de mañana jueves tendrá lugar también una conferencia sobre el sistema de la calidad diferenciada de la anchoa, impartida por un representante de la oficina de calidad alimentaria de Cantabria.

Un sector de peso en la economía cántabra  

La Feria de la Anchoa tiene, desde su origen, el objetivo de apoyar un sector con gran peso en la economía de Cantabria, una Comunidad que cuenta con alrededor de 55 empresas dedicadas a la manufactura de conservas de pescado con más de 2.000 personas, en su mayoría mujeres, trabajando en esta actividad.

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