Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estas Frutas sobrantes al cava.

Frutas sobrantes al cava

INGREDIENTES

  • Frutas sobrantes o que vayan a empezar a madurar
  • Zumo de naranja
  • Cava
  • Azúcar o edulcorante
  • Hojas de menta o hierbabuena para decorar

ELABORACIÓN

Lavamos las frutas, pelamos las que sea necesario y las cortamos en cubitos o lascas.

En un bol grande mezclamos las frutas troceadas con un poco de zumo de naranja (al gusto) y azúcar o edulcorante y dejamos reposar en la nevera unos 20-30 minutos.

Con la mezcla de frutas rellenamos algo más de la mitad de los cuencos o copas grandes en que vayamos a servir, completamos con el cava, decoramos con un par de hojitas de menta o hierbabuena, y listo.

Frutas sobrantes al cava (receta sin desperdicio)
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Frutas sobrantes al cava
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