El Palau de las Artes de Valencia acogía anoche la gala de presentación de la nueva Guía Michelin 2022 para España y Portugal, que en el caso de nuestro país no cuenta con ninguna novedad en cuanto a la máxima calificación —tres estrellas—, aunque cuatro nuevos restaurantes han conseguido su segunda estrella y veintisiete la primera.
De este modo, el panorama de la restauración española en lo referente a esta prestigiosa calificación queda de este modo:
Tres estrellas Michelin
- ABaC | Barcelona | Jordi Cruz
- Akelarre | San Sebastián | Pedro Subijana
- Aponiente | El Puerto de Santa María, Cádiz | Ángel León
- Arzak | San Sebastián | Elena Arzak
- Azurmendi | Larrabetzu, Vizcaya | Eneko Atxa
- Cenador de Amós | Villaverde de Pontones, Cantabria | Jesús Sánchez
- DiverXO | Madrid | Dabiz Muñoz
- El Celler de Can Roca | Girona | Hermanos Roca
- Lasarte (de Martín Berasategui | Barcelona | Paolo Casagrande
- Martín Berasategui | Lasarte, Guipúzcoa | Martín Berasategui
- Quique Dacosta Restaurante |Denia, Alicante | Quique Dacosta
Nuevos dos estrellas Michelin
- Amelia | San Sebastián | Paolo Iraudo
- Iván Cerdeño | Cigarral del Ángel, Toledo | Iván Cerdeño
- Smoked Room | Madrid | Dani García (las dos estrellas se han otorgado directamente, de una sola vez, algo que no ocurría desde hace casi cien años)
- Voro | Canyamel, Islas Baleares | Álvaro Salazar
Nuevos primera estrella Michelin
- Alejandro Serrano Restaurante | Miranda de Ebro, Burgos
- Arrels | Sagunto, Valencia
- Atalaya | Alcossebre, Castellón
- Atempo | Barcelona
- Auga e Sal | Santiago de Compostela, A Coruña
- Ayalga | Ribadesella, Asturias
- Cañabota | Sevilla
- Casona del Judío | Santander, Cantabria
- Coto de Quevedo | Torre de Juan Abad, Ciudad Real
- Deesa | Madrid
- El Rincón de Juan Carlos | Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
- El Serbal | Santander, Cantabria
- Fierro | Valencia
- Garena | Dima, Vizcaya
- Kaido Sushi Bar | Valencia
- La Gaia | Ibiza, Islas Baleares
- Lera | Castroverde de Campos, Zamora
- Lienzo | Valencia
- Ment | Salamanca
- Nintai | Marbella Málaga
- Nub | Costa Adeje, Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
- Nublo | Haro, La Rioja
- Peix & Brases | Dénia, Alicante
- Poemas by Hermanos Padrón | Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
- Quimbaya | Madrid
- Versátil | Zarza de Granadilla, Cáceres
- Zaranda | Palma de Mallorca, Islas Baleares
Resumen
Título
Guía Michelin 2022: ningún nuevo 3 estrellas, cuatro nuevos 2 estrellas y 27 con primera estrella
Descripción
Valencia acogía anoche la gala de presentación de la nueva Guía Michelin 2022 para España y Portugal, que en el caso de nuestro país no cuenta con ninguna novedad en cuanto a la máxima calificación —tres estrellas—, aunque cuatro nuevos restaurantes han conseguido su segunda estrella y veintisiete la primera.
Autor
Diario de Gastronomía