Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.

El proceso por el que pasan las verduras congeladas permite procesar la materia prima vegetal de forma eficiente y con bajo impacto ambiental. Además, el producto llega al consumidor limpio y troceado, impidiendo que se generen desperdicios y, desde el punto de vista nutricional la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) asegura que ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de la ultracongelación, se preservan prácticamente intactas sus propiedades.

Otra de las ventajas que presentan estos productos es que ayudan a evitar el desperdicio alimentario y son medioambientalmente sostenibles. Su tratamiento permite que lleguen al consumidor limpias, enteras o troceadas, por lo que no generan desperdicios y, además, son de uso fácil y rápido, ya que se presentan listas para cocinar, dando lugar a elaboraciones como este Hojaldre de judías, alcachofa y zanahoria, una receta ofrecida por ASEVEC.

Hojaldre de verduras con un toque picante

INGREDIENTES

  • 100 g de judías verdes
  • 100 g de alcachofas
  • 100 g de zanahoria
  • 2 paquetes de hojaldre
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 50 ml de salsa de tomate
  • 1 huevo
  • 2 gotas de tabasco
  • 1 guindilla cayena

ELABORACIÓN

En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite, añadimos las verduras —judías, alcachofas y zanahoria— directamente congeladas, y dejamos cocinar todo durante 10 a 15 minutos a fuego medio. Picamos la guindilla y la añadimos junto con el pimentón, el tabasco y la salsa de tomate, y salpimentamos al gusto.

Sobre una tabla o mesa de trabajo estiramos dos planchas de hojaldre. En una de ellas ponemos el relleno en el centro, colocamos la otra plancha encima, le damos la forma que deseemos y cerramos por los bordes.

Pintamos la parte de arriba con un poco de huevo batido y metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado por todos los bordes.

Hojaldre de verduras con un toque picante
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